נקניקיות בבצק מאוד אוהבות את אבא שלי. וכשהוא מתכוון לבוא לבקר, הוא מתקשר ושואל אם יש צורך "לתפוס" חבילת נקניקיות איתך)) תוך 5 דקות יש לי את הבצק מוכן. כעבור שעה המנה כבר על השולחן. אבא מרוצה. ואני, כמובן!
מתכון פשוט מאוד שאני וההורים של בעלי השתמשנו בהם כדי להפתיע אותי. בסרטון למטה המתכון הזה ועוד שני מתכונים מעניינים. תראה - גם אתה תאהב אותם.
איך לבשל:
כאן, כמובן, חשוב מאוד לבחור את הנקניקיות "הנכונות". אחרי הכל, טעם המנה תלוי מאוד בטעם הנקניקיות. אבל גם הבצק משחק כאן תפקיד חשוב. ושמתי לב שאפשר אפילו לפצות על נקניקיות לא מאוד מוצלחות עם בצק טעים))
אז הבצק. אני קורא לזה "בצק עצלן". המתכון הפשוט ביותר. כל אחד יכול להתמודד עם זה.
מנפים כ- 600 גרם קמח לקערה ומוסיפים שקית שמרים יבשים. בסך הכל, בדרך כלל ניתן להשתמש בבצק עד 700 גרם קמח. אבל אני לא מוסיף את כל הקמח בבת אחת, עדיף להוסיף אותו אחר כך.
אני לוקח שמרים שמוסיפים ישירות לקמח. אבל אתה יכול גם להשתמש בשמרים דחוסים - אז צריך לדלל אותם בחלב חם. אבל אלה היבשים קלים יותר לעבודה.
אני מוסיף סוכר, מלח, שמן צמחי לקמח עם שמרים ושופך חלב חם.
אני ללוש בצק רך. כדי שהבצק לא ייקח עודף קמח, אני מרטיבה את הידיים בשמן צמחי ואוספת את הבצק לגוש.
אני משאיר אותו מתחת למגבת במקום חמים למשך 40 דקות. או שאפשר להכניס את הבצק לשקית ולהכניס למקרר למשך 2-3 שעות (אם למשל אין צורך בדחיפות, אלא רק בערב למשל). במקרר גם בצק כזה יעלה בצורה מושלמת ולא יחמצן. לפעמים אני מבשל את הבצק בערב, מכניס אותו למקרר. ובבוקר אני אופה.
• נקניקיות - 15 יח '.
• חלב - 500 מ"ל
• קמח - 600 גרם (בערך!) - עשוי לקחת יותר, תלוי בקמח
• סוכר - 2 כפות.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן חמניות - 3 כפות.
• שמרים יבשים - 11 גרם (אם טריים - 45-50 גרם)
אני חותך את הבצק לחתיכות ומכין פלגלה ארוכה, בקוטר של 1.5 סנטימטר. אני עוטף נקניקיות עם הדגל הזה. ככה:
פרשתי את הנקניקיות המוגמרות על תבנית משומנת. מכסים במגבת ומניחים לעמוד במשך 15-20 דקות. הבצק יתפח מעט - והמוצרים יהיו מפוארים יותר.
לפני האפייה אני משמן את הלחמניות מעל בתערובת של ביצה וחלב. והכנסתי לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אני אופה 30-35 דקות.
אפשר לטגן את הנקניקיות בשמן. טעים גם! בעלי אוהב נקניקיות כאלה. אבל אני עדיין אוהב את זה יותר מהתנור))
אלה הנקניקיות בשבר:
נסה לבשל. פשוט וטעים. כן, לא ממש עוזר. אנחנו לא מבשלים את זה כל יום. אבל לפעמים אתה יכול לפנק את עצמך ואת המשפחה שלך. #מתכון נקניקים בבצק
#מטבח מבפנים בחוץ