פשטידת זברה העשויה מחלב מרוכז. בערוץ שלי, יש הרבה אפשרויות לפשטידת זברה הן על קפיר והן על חלב, אבל אני אוהב יותר מכל חלב מרוכז, אם לא ניסית אותו, הקפד לבשל אותו.
***************************
מתכון:
חמאה -150 גרם
ביצים -3 יח '
מלח -1 / 3 כפית.
ונילין - לפי הטעם
חלב מרוכז -300 גרם
קמח - 170 גרם (+ 1 כף)
אבקת אפייה -1 כפית.
אבקת קקאו -1.5 כפות.
שיטת בישול
שמים 150 גרם חמאה מוצפת בקערה, שוברים 3 ביצים, מוסיפים קורט מלח ומקציפים במיקסר למשך מספר דקות.
עכשיו מוזגים 300 גרם חלב מרוכז, מערבבים. בואו למדוד את הקמח 170 גרם, להוסיף 1 כפית. אבקת אפייה, מערבבים, מוסיפים לבצק קמח מנופה עם אבקת אפייה ולשים את הבצק.
כעת חלקו את הבצק ל -2 חלקים שווים, הוסיפו 1.5 כפות לחלק אחד. אבקת קקאו, בעוד 1 כף. קמח כך שהבצק יהיה אחיד.
אנו לוקחים את התבנית, משמנים את התבנית שלי בקוטר של 22 ס"מ, שמים כף בצבע כהה, ואז כף אור ולכן אנו מחליפים את כל הבצק.
אנו מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות או מנווטים בתנור שלכם.
מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית, נותנים לה להתקרר, חותכים אותה ומגישים אותה לתה.
ממליץ לראות: פשטידת זברה עם שמנת חמוצה.
ממליץ לראות: עוגת "זברה" עם חלב.
ממליץ לצפות: עוגת שיש.