מתאבן חצילים פשוט וטעים בתנור. המתאבן הזה מוכר לרבים וכולם אוהבים אותו. לדעתי שילוב המוצרים בו הוא אידיאלי: חצילים רכים עם שמץ פיקנטי של שום, עגבניות עסיסיות וגבינה מחוספסת. ואני מאוד אוהב את זה כשהגבינה לא למעלה, אלא כשכבה בין שכבה.
מתאבן חציל ועגבניות כזה מוכן בפשטות ובמהירות רבה, מסתבר שהרבה. בשל העובדה כי ירקות נאפים בתנור, התבשיל מתברר כדיאטטי ככל האפשר.
את המתאבן הזה אפשר להכין לכל יום ולשולחן חגיגי. הוא בהיר ויפה, חוץ מזה הוא טעים, גם חם וגם קר.
בעונת החצילים, הקפידו להכין מנה כל כך מהירה ופשוטה של חצילים ועגבניות עם שכבת גבינה. זה טעים!
רכיבים:
- עגבניות - 4 יח '.
- חצילים - 2 יח '.
- גבינה - 200 גרם
- פטרוזיליה - צרור אחד
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח - ½ כף. l.
- מים - ½ כף.
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, נכין את החציל.
חותכים אותם לטבעות ומכניסים אותם לקערה. ממליחים את החצילים הקצוצים, מערבבים ומשאירים אותם למשך 20 דקות כך שיוציאו את המיץ והחריפות עוזבים אותם.
2. בזמן שהחציל ממשיך מכינים את שאר המרכיבים.
סוחטים את השום דרך מכבש וממלאים אותו במי שתייה קרים.
3. משפשפים את הגבינה בפומפייה גסה.
חותכים את העגבניות לפרוסות.
4. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומשמנים אותה בשמן צמחי.
לאחר 20 דקות, הקפידו לשטוף את החצילים במים קרים. טובלים כל עיגול חצילים בקערת מי שום ומניחים על תבנית אפייה.
5. שמים גבינה מגוררת מעל כל חציל בשקופית קטנה. שמים פרוסות עגבניות על הגבינה.
מכמות המרכיבים הזו קיבלתי שתי תבניות חציל עם עגבניות.
6. אנו שולחים את המתאבן לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אנו אופים כ- 25 דקות.
אנו בודקים את המוכנות בעזרת מזלג. החציל צריך לנקב ללא קושי.
7. קוצצים את הפטרוזיליה דק.
מפזרים את המתאבן האפוי בפטרוזיליה.
חצילים עם שכבת גבינה התבררו כטעימים ומקוריים מאוד. ניתן להכין מתאבן כזה לא רק ביום חול, אלא שהוא ייראה יפה גם על שולחן חגיגי. ניתן להגיש את המתאבן הזה קר או חם.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com