בתגובות ננזפתי - אומרים, אני מספרת מעט על טעים ומתוק!
אני מודה שאני שייך לקטגוריה של אזרחים שהממתק הטוב ביותר עבורם הוא נתח בשר טוב. אפשר עם ירקות. עם זאת, אנשים ביתיים אוהבים ממתקים (במיוחד ילדים).
אבל משום מה אני לא ממש אוהב לבשל ממתקים. אני לא לגמרי חבר בבצק מתוק, וביסקוויטים כמעט ולא מצליחים. הם כנראה מרגישים שהם לא נותנים לי השראה. אין דרך אחרת להסביר התנהגות שלילית במיוחד!
אז מהאפייה אני בדרך כלל בוחרת את הפשוטה ביותר.
ועוגת הדובדבנים השוקולדית הזו אינה יוצאת דופן. הוא תמיד מצליח. יוצא עסיסי, לח. אין צורך בשמנת בשביל זה.
אנחנו לוקחים:
- כוס דובדבנים - קלופים, מסננים את המיץ לפני הבישול;
- 125 גרם קמח טוב;
- 200 גרם מרגרינה;
- 4 ביצים;
- 80 גרם אבקת סוכר;
- 100 גרם סוכר;
- 100 גרם שוקולד;
- 125 גרם אגוזים (אגוזי לוז או שקדים)
- סוכר וניל, תמצית וניל, ונילין, במילה אחת, מה שיש לך במלאי - לפי הטעם;
- אבקת אפייה - חצי שקית סטנדרטית, המיועדת ל -500 גרם קמח;
- קינמון לפי הטעם;
- 3 כפות קוניאק או רום (ניתן לא לכלול).
אופן הבישול:
מטגנים וטוחנים את האגוזים בבלנדר.
מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים, מערבבים את החלמונים עם מרגרינה מופשרת אך לא מומסת עד לקבלת קצף. מוסיפים, בלי להפסיק להקציף, וניל ואבקת סוכר, אגוזים קצוצים, שוקולד מומס אך לא חם, קמח, אבקת אפייה, קינמון ורום.
מקציפים את החלבונים בקערה נפרדת עם סוכר עד לשיאים חזקים.
מסננים את הדובדבנים מהמיץ (אבל כבר כתבתי במרכיבים) ומערבבים בזהירות את שתי ההמונים - עם החלמונים והלבנים, והדובדבנים. יוצקים את הבצק שהתקבל לתבנית (יש לי 4 ס"מ) ואופים כ- 50 דקות בטמפרטורה של כ -180 מעלות.
אני כותב "בערך" כי כל תנור מתנהג אחרת, והצורות שונות. אה, כן, יש לי סיליקון, אז אתה יכול פשוט לשפוך את הבצק, ומי שיש לו תבניות מתכת צריך לכסות אותן היטב.
תן לנו להשהות תחילה בתנור, ורק אז להוציא אותו בזהירות, אחרת הוא ייפול, פעמים-זאר!
מפזרים את העוגה המוגמרת באבקת סוכר ואגוזים טחונים (או).
בתאבון!