לעתים קרובות מאוד בהערות אנשים מביעים בצורה כזו או אחרת עמדה מוזרה ובלתי מובנת מבחינתי בחיים:
- אנחנו עניים, אנחנו לא יכולים להרשות לעצמנו מעדנים, ולכן זה טיפשי להתעסק בבישול!
לא במובן זה שלא נבשל, לא. העובדה שאין טעם להשקיע מאמצים רבים בהכנת מוצרים זולים - ממש אלה שנחשבים ל"אוכל לעניים ". כאילו, אל תעשו את זה איתם, שום דבר טעים לא ייצא מזה. אז, דלק לגוף, אותו אתה נחנק, אך בולע - מצורך וחוסר תקווה.
כתב לאחרונה:
- איזה דוראדו, אבל אתה רוצה קצינה כחולה?
החלטתי לענות כאן: אני רוצה. דגים זה אחלה. וגם ציד כחול. אחרי הכל, אתה יכול לשטוף אותו ופשוט לזרוק אותו למחבת, וכן, אתה מקבל מעין סמל של עוני, אוכל - ואת נחנקת מדמעות מחמלה עצמית. ואפשר לקלף בעדינות אפילו את הדג הכחוש, לגלגל בקמח ומלח, לטגן בעדינות, ואז לכסות בצל ועם כל זה תבשיל... או שאתה יכול להתיז את הבצל עם רסק עגבניות בנפרד, להוסיף גזר, חומץ, פלפל, לשפוך את הקצף הכחול המטוגן עם המרינדה הזו ו לְהַכּהוֹת. אפשר להקדיש קצת יותר זמן, לקלף את הדג, לקצוץ ולהדביק קציצות או קציצות. ותאכל הכל בהנאה.
אפילו דייסת שעורה - וזה יכול להיות טעים. מרתיחים את הדגנים כחמש דקות, ואז מייבשים אותו בתנור או במחבת יבשה עד שמופיע ניחוח אגוזי, ורק אז או מבשלים ממנו את הדייסה או תוספת.
כופתאות עגומות עם תפוחי אדמה (וכל צלחת תפוחי אדמה "ריקה" מועשרות בקלות בבצל מטוגן היטב. זה לוקח חמש דקות להכין את זה, אבל לא, יש אנשים שמעדיפים לסחוט דמעה מהסובבים אותם ואומרים ש"רק תפוחי אדמה ריקים עם המשכורות שלנו זמינים ".
פסטה אפורה, הזולה ביותר, ואלה שניתן להכין "ללקק את האצבעות" על ידי טיגון ישירות מהשקית (לייבש) ב שמן צמחי עם ארומה של זרעים, ואז לא להרתיח, אלא לבשל, להוסיף כמה כפות רוטב סויה.
רוטב סויה חוסך כל מזון למעט ממתקים. וזה לא יקר - ניתן למצוא בקבוק קטן בעשרים או שלושים רובל.
בורשט צמחוני (כדי שיהיה חד יותר) משתלב נהדר עם העוגות הפשוטות ביותר: מים, קמח, מלח. ללוש את הבצק, לרדד אותו לפיתה דקה ולטגן. יש שום - נהדר, קוצצים שן במלח ומפזרים מעל. אתה לא צריך לחם!
המרקים המשובחים ביותר מוכנים על מערכות מרק ועצמות, הנמכרות בשם "תבשילים". אתה רק צריך קודם לשטוף את העצמות האלה ולשלוח אותן לתנור - לאפות עד להזהבה. בלי הטכניקה הזו, אגב, המרק לעולם לא יהיה טעים - אפילו קונים בקר עם עצמות ב -400, אפילו תבשיל במאה רובל.
למה אני כותב את זה - IMHO, אתה יכול לבשל טעים מכל דבר ותמיד. העיקר הוא לרצות לעשות זאת, ולא להשתמש באוכל כדרך לעורר רחמים באחרים ולהראות את עצמך "מסכן וחסר מזל".