קישואים באמצע הקיץ הופכים לתושב הנורא ביותר מבין המיטות. אם ממש בתחילת העונה החמה נשמח מהקישואים הצעירים הראשונים, אז אחרי חודש כל בני הבית מתחילים ליילל מהם.
פוריות הקישואים מפחידה. אתה יכול לאכול אותם לארוחות בוקר, צהריים וערב, מלפפון חמוץ, מלח ואפילו להכין מהם ריבה, ואין פירות פחות על השיחים, להיפך... קישואים שוכבים במיטות, צוברים כוח והופכים בהדרגה למפלצות, שחבל לזרוק אותן, אבל לצרף - כמעט בלתי אפשרי. לאחר ששמעת את השאלה "אתה לא צריך קישואים", מכרים, ללא היסוס, נסו לפגוע בריצה, ואם קישואים כמתנות שיופיעו על סף ביתם, אז אתה מיד מבין - קישואים כאן הם בכלל לא שַׂמֵחַ.
ובכן, זה גם אני, משהו שמסיח את הדעת מהנושא. ואם תחזור לבישול, אז... עליך להיפטר מהקישואים!
יתר על כן, אתה יכול לבשל מהם הרבה טעים. לביבות בנאליות מהן משועממות, אז בואו נכין אותן מקוריות!
אנחנו לוקחים:
- קישואים - אנחנו צריכים כארבע מאות גרם עיסה;
- שתי ביצים גדולות;
- מאתיים גרם ריקוטה (אל תזרוק את נעלי הבית שלך, יש בכל סופרמרקט מזמן);
- מאה גרם גבינה קשה טובה (נשפשף אותה);
- בערך 5-6 כפות קמח;
- מעט אבקת אפייה (אפשר לכתוב על קצה הסכין, אבל למעשה צריך יותר, והכמות יהיה צורך לחשב על בסיס משקל הקמח המשמש, הפרופורציות הן בדרך כלל על שקית עם אבקת אפייה יש);
- מלח לטעימה;
- שמן לטיגון.
אופן הבישול:
אנו מנקים את הקישואים ומשפשפים אותם בפומפייה גסה. סוחטים קלות, מערבבים עם ביצה טרופה, מלח.
מוסיפים ריקוטה לתערובת זו ומערבבים היטב. לאחר מכן, מערבבים פנימה את הגבינה הקשה המגוררת, מוסיפים קמח ואבקת אפייה - אנו מוודאים שעקביות הבצק לא תהיה סמיכה מדי.
ממליחים ומטגנים כמו לביבות קישואים רגילות.
אבל היחיד: עדיף להגיש אותם לא עם שמנת חמוצה, כפי שאנו רגילים לאכול לביבות, אלא עם סלט עגבניות ועשבי תיבול. בשל הימצאות הגבינה בלביבות, זהו השילוב המושלם