בצל "מאפינס" - פשוט, טעים, עף משם תוך מספר דקות

באופן כללי, זה לא מריח כמו מאפינס 100% אמיתיים, למען האמת, ואני משתמש בשם הזה רק כי משתמשים בתבניות מאפינס לבישול.

נכון יותר יהיה לקרוא להם סלים עם מילוי בצל - אבל גם סלים ככאלה כאן לא עובדים (בגלל בצק השמרים).

כנראה הדבר החכם ביותר לקרוא לזה מיני פשטידות.

עם זאת, מה ההבדל איך לקרוא? העיקר שיצא טעים, וגם מספק.

אז, בואו ניקח את זה.

למבחן:

• 250 גרם קמח פרימיום;

• רבע שקית שמרים יבשים;

• כפית (ללא שקופית) מלח;

• כפית סוכר;

• 150 מיליליטר מים חמים;

• כמה כפות שמן צמחי;

למילוי:

• 500 גרם בצל - לא חריף, לא מריר. באופן אידיאלי - שאלוטה, אך המחירים שלנו אינם מתאימים במיוחד, כך שתוכלו לקחת כל;

• 200 גרם בייקון או בשר חזיר (טעים יותר עם בייקון);

• 2 ביצים;

• אין צורך כאן 100 גרם שמנת חמוצה עבה (לא חמוצה במיוחד, אין צורך בשמנת חמוצה עם חומצה בולטת. באופן אידיאלי, חמיצות קלה ושמנת טובה);

• מתבלינים - טימין, אגוז מוסקט, פלפל ומלח לפי הטעם;

• מעט שמן לטיגון.

אופן הבישול:

ממיסים את השמרים במים עם מעט קמח וסוכר. אנו מחכים להופעת הקצף על פני השטח - המשמעות היא שהשמרים התעשתו והחלו לעבוד.

מוסיפים קמח, מלח, מוסיפים חמאה ולשים את הבצק. אנו מכסים במפית, משאירים לבוא - באופן אידיאלי, נתחיל להכין קאפקייקס לאחר הגישה השנייה.

בינתיים, אנו מכינים את המילוי.

קולפים את הבצל וחותכים לרבעים לטבעות. חותכים את הבייקון או החזיר או החזה - לפי בחירתכם - לקוביות.

יוצקים מעט שמן למחבת, מטגנים את הבשר עד להזהבה, מוציאים אותו. אנו שולחים בצל לאותו שומן ומטגנים עד לשקיפות, ולאחר מכן מוסיפים קורנית, מלח, פלפל, שולחים את הבשר בחזרה, ומוסיפים כמה מים, מבשלים מתחת למכסה כעשר דקות.

תנו לבצל להתקרר.

טורפים את הביצים, מוסיפים להן שמנת חמוצה, מערבבים את המסה הזו ומערבבים עם הבצל.

כעת אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות, ומחלקים את הבצק לכ -12 חלקים. אנו מכינים עוגה קטנה מכל חלק ומכניסים אותה לתבנית כך שהיא תיראה כמו סל.

אנו שולחים אותו לתנור לחמש דקות.

אנחנו מוציאים, מכניסים את מילוי הבצל לתבניות עם בצק ועכשיו אופים עד הסוף - כרבע שעה.

בתאבון!