מצאתי מתכון לגלידה שאפשר להכין בלי מכשיר גלידה, (שתף ...)

היי חברים! היום יש לי מתכון לגלידה שקל מאוד להכין בבית בלי מכונת גלידה.

אז, בשביל גלידה אתה צריך 100-150 גרם של פירות יבשים, תלוי באהבתך אליהם. הסט יכול להיות כל דבר שיש לי חמוציות וצימוקים בהירים. אפשר להשתמש במשמשים מיובשים או בדובדבנים. צריך לשטוף ולייבש היטב.

הכינו גם תבנית בה תקפיאו את הגלידה. הכנסתי את הסרט פנימה, כך שלימים יהיה קל יותר לצאת.

👇 גלידת נוגט עם פירות יבשים - מתכון וידאו👇

גלידת נוגט תוצרת בית

• מקציפים חצי ליטר שמנת כבדה (מ -33%) עד לקבלת תערובת תפוחה וללא צורך בשיאים קשים. מניחים כרגע את הקצפת במקרר.
• אני שופכת 110 גרם סוכר לסיר. לזה אני מוסיף 30 גרם סירופ גלוקוז. בהיעדר סירופ כזה, ניתן להשתמש בסירופ הפוך או בדבש. כאן אני מוסיף 100 גרם מים ושם אותם על הכיריים. מבשלים את הסירופ עד 121 מעלות צלזיוס.

כשהסירופ הגיע לטמפרטורה 110 מעלות צלזיוס אתה יכול להתחיל להכות את החלבון.

• כשהסירופ מוכן, מבלי להפסיק להקציף, התחילו לשפוך אותו לבנים בטפטוף דק אך בטוח. לאחר הוספת כל הסירופ מקציפים את המרנג עד שהמסה מתקררת לגמרי.

אני מוציא את השמנת מהמקרר ומערבב איתה מִקצֶפֶת במהירות המינימלית של המיקסר.

זה הכל, הוסיפו פירות יבשים. לגלידה הזו אפשר להוסיף אגוזים מקורמלים.

גלידה צריכה לשבת במקפיא לפחות 4 שעות.

מתכון לגלידת פירות יבשים:

100-150 גרם פירות יבשים (עדיף רך וחמצמץ)

500 גרם שמנת מ 33%

110 גרם סוכר

30 גרם סירופ גלוקוז (סירופ הפוך או דבש)

100 גרם מים

90 גרם חלבון

👉 אני מכין גלידת שוקולד בבית בלי מכונת גלידה

👉 גלידת תות אוורירית בבית

👉 גלידה "קרח פירות" על פי GOST

אני מאחל לך בתיאבון! כתבו בתגובות, מה דעתכם - האם צריך מכונת גלידה בבית או לא?