עוגה עם נקטרינות ללא אפייה תשמח את כל חובבי גבינת הקוטג 'ופירות. העוגה הזו מתגלה כטעימה מאוד וביתית. יש לו טעם עדין של לימון המשתלב בצורה מושלמת עם נקטרינות ובסיס חולי.
הכנת העוגה כל כך פשוטה שאפילו טבח טירון יכול להתמודד איתה. המרכיבים עבורו פשוטים ובמחיר סביר.
עוגת נקטרינה ביתית ללא אפייה נהדרת לשתיית תה יומית, לארוחת בוקר או לחטיף אחר הצהריים. לא ילדים ולא מבוגרים יכולים לסרב לקינוח כזה.
נסו להכין עוגה כל כך פשוטה למשפחתכם, היא מאוד פשוטה וטעימה.
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 800 גרם
- חלב מרוכז - פחית אחת (380 גרם)
- עוגיות קצרות - 300 גרם
- חמאה - 130 גרם
- נקטרינה (אפרסק) - 2 יח '.
- מים - 100 מ"ל
- ג'לטין - 15 גרם
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, נכין את הבסיס לעוגה.
שוברים 300 גרם עוגיות לחם ושמים במטחנה. טוחנים הכל לפירורים קטנים. מכיוון שיש לי קוצץ קטן, קצצתי את הפירורים בשתי גישות.
2. יוצקים את הפירור המוכן לקערה. יוצקים כאן 130 גרם חמאה מומסת. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
3. יוצקים מסה זו לתבנית, שתחתיתה מכוסה בנייר אפייה. מפזרים אותו בצורה אחידה ומהדקים בעזרת כף. קוטר התבנית שלי הוא 21 ס"מ. הכניסו למקרר להקפאה.
4. בזמן שהבסיס לעוגה מתקשה מכינים את שכבת הקריפה.
יוצקים 15 גרם ג'לטין לקערה ויוצקים 100 מ"ל מים. מערבבים הכל ומשאירים את הג'לטין להתפחה במשך 10 דקות.
5. יוצקים 800 גרם גבינת קוטג 'לקערה גדולה. ניתן להשתמש בקוטג 'עם כל תכולת שומן. ללוש את גבינת הקוטג 'בעזרת מזלג כדי לקצוץ חתיכות גדולות שנדבקו יחד. אם רוצים, אפשר לקצוץ גבינת קוטג 'בעזרת בלנדר טבילה. רצוי להוציא את גבינת הקוטג 'מהמקרר 10-15 דקות לפני הבישול, כך שהיא תחמם מעט. לאחר מכן, עם החדרת הג'לטין, לא ייווצרו גושים ג'לטיניים.
יוצקים כאן פחית חלב מרוכז. אנחנו מערבבים הכל.
6. הג'לטין כבר נפוח. אנו ממיסים אותו במיקרוגל. אנו מחממים אותו במשך 10 שניות, תוך ערבוב בכל פעם. אז אנחנו חוזרים על 3-5 פעמים. הג'לטין אמור להתחמם עד כ -50 מעלות.
7. יוצקים את הג'לטין המחומם לתערובת הקריסה ב -3 גישות. מערבבים היטב מיד בכל פעם.
8. הניחו את המסה המוכנה על שכבת העוגיות המצוננת. מפזרים אותו בצורה אחידה על כל הטופס ומשאירים אותו על השולחן.
9. חותכים 2 נקטרינות או אפרסקים לשניים ומוציאים את הבור.
חותכים את חצאי הנקטרינה לפרוסות בעובי 2-3 מ"מ.
10. מיד, כשהעוגה עדיין לא קפאה, הכניסו את צלחות הנקטרינות לעוגה. במרכז שמנו עיגול נקטרין, ומסביבו אנו מכניסים את הצלחות, מתקלפים. אנו לוחצים אותם לתוך המסה הקלתית. כך מקשטים את כל העוגה.
11. מכניסים את העוגה המוגמרת, המעוטרת, כבר למקרר לשעתיים לפחות.
העוגה קפואה. השתמש בעדינות בסכין דקה כדי לעבור בין העוגה לתבנית. מסירים את התבנית ומניחים את העוגה על הצלחת.
עוגת הגבינה עם נקטרינות התבררה כטעימה מאוד ומתוקה במידה. נקטרינות לא רק נותנות לו מראה יפה, אלא גם משלימות את הטעם. הכנת עוגה כזו היא פשוטה מאוד ומהירה מספיק. במזג אוויר חם, זהו אחד המתכונים הטובים ביותר.
מתכון וידאו
מתכון שנלקח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com