אלה פשטידות מאוד מאוד טעימות עם מילוי בשר. אף אחד לא יכול להתנגד להם, אז אני תמיד מבשל הרבה מהם. את מילוי הבשר אפשר להחליף בוצה של פטריות לכל אחד אחר שתרצו.
הכל פשוט ככל האפשר: בשר טחון (יש לי חזיר + עוף) חייב להיות מעורבב עם מחית בצל. וכאן יש עדינות קלה, בצל צריך להיות בערך חזותית בערך כמו בשר, כך שהפשטידות יתגלו כעסיסיות יותר.
הקפד להוסיף מלח, פלפל גרוס ותבלינים לפי הטעם.
עכשיו ה"בצק "הוא הבסיס שהוא תפוחי אדמה. וזה היופי במתכון הזה. מרתיחים את תפוחי האדמה מראש ומצננים. אני משפשף אותו בפומפייה גסה, מוסיף שתי ביצים, מערבב היטב את המלח והפלפל.
רק אז אני מוסיף קמח, עבור 600-700 גרם תפוחי אדמה אני שם בערך 3 כפות גדושות, ואז מערבב שוב היטב. המסה צריכה להיות די עבה.
עכשיו אתה יכול ליצור את "הפשטידות" עצמן. לשם כך אני מפזר מעט קמח על קרש החיתוך, מניח כף ועליה שקופית בצק תפוחי אדמה ומשתמש באצבעותיי ליצירת עוגה קטנה עם צורה המטפלת למלבן. הנחתי גם ככף בשר טחון על הבצק וחלקתי אותו. כעת צריך לגלגל את חומר העבודה הנלמד בזהירות לגליל ולצבט אותו בקצוות כדי שהבשר הטחון לא "יציץ" מהעוגה.
לאחר מכן, את הפשטידות שהתקבלו צריך לטגן עד להזהבה בהירה, אך לא להביא אותן מוכנות, כי לאחר הטיגון צריך להכניס אותם לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ב 20-25 דקות.
לפשטידות כאלה אין אפילו זמן להתקרר, כל כך מהר הן נעלמות מהשולחן. ממליץ בחום!
קראו גם: בקיץ אני מרבה לבשל סלט לבעלי במקום ארוחת ערב: טעים, דשני ופשוט מאוד
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניך! אל תשכחו לעשות לייק 👍 ולשתף את המאמר עם חבריכם!
להיות בריא!