אני כמעט ולא אופה עוגות, אבל לעתים קרובות אני מבשל לחמניות. אבל דעתי הרבה יותר פשוטה, מהירה יותר, והיא נראית מרהיבה יותר. הכנת גליל כזה לוקחת מינימום זמן, אין צורך בקרמים ושמנת שומן, והבצק מבלה 12 דקות בלבד בתנור.
את הבצק מכינים מהר מאוד בעזרת מערבל:
- טורפים היטב 3 ביצים בתוספת סוכר
- מוסיפים קמח, קקאו ואבקת אפייה ומערבבים במיקסר
- מחממים בנפרד את החלב בתוספת חמאה ומוסיפים אליו כמה כפות בצק, מערבבים היטב ושולחים לבצק, מערבבים הכל במהירות עם מיקסר.
יוצקים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים בעדינות בעזרת מרית ושולחים לאפייה בחום של 180 מעלות למשך 12 דקות.
יתר על כן, כשהעוגה מוכנה, עליך להפוך אותה בזהירות על מגבת רטובה כשהנייר למעלה, להסיר את הנייר בזהירות ולגלגל את העוגה לגליל יחד עם המגבת. השאירו את הגליל במצב זה עד שיתקרר לגמרי.
בינתיים, בזמן שהגליל מתקרר, אפשר להכין קרם, הוא מתבשל אפילו מהר יותר מהבצק. לקרם מקציפים שמנת בתכולת שומן מינימלית של 33% בתוספת סוכר.
לאחר מכן מוסיפים גבינת שמנת לשמנת במנות קטנות ומקציפים במיקסר. בסוף אני מוסיף חתיכה אחת של שוקולד מריר, קצוץ בבלנדר.
פירור השוקולד מתגלה כבלתי אחיד, לפעמים קטן, ואז יתקלו בחלקים גדולים בקרם, זה כל הטריק של המתכון הזה.
אני מערבבת היטב את השמנת ושולחת למקרר.
פורשים באומץ את העוגה המצוננת ומשמנים אותה בשמנת. בעבר חתכתי את שולי העוגה כדי לטחון אותם בבלנדר. אני מכסה את הגליל המוגמר עם פירור זה.
אני מכסה גם את הגליל המגולגל בשמנת ושולח אותו למקרר למשך הלילה.
בצק רך ספוג היטב, מתברר שהגליל רך מאוד.
רכיבים:
- ביצים 3 יח '
- חלב 30 מ"ל
- קמח 100 גרם
- חמאה 50 גרם
- קקאו 2 כפות
- אבקת אפייה 1 כפית כף
- סוכר 120 גרם
- לקרם: גבינת שמנת 100 גרם, שמנת 33% 200 מ"ל, סוכר 70 גרם, שוקולד לפירורים
איך אתה אוהב את המתכון?
ראה גם: אקספרס בראוני תוך 30 דקות
תודה על תשומת הלב והירשם לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניך! אל תשכחו לעשות לייק 👍 ולשתף את המאמר עם חבריכם!
להיות בריא!