Ello שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שהביט בדף שלי. תודה רבה שהקדשת מזמנך לקרוא את המתכונים שלי! אודה על הערותיך והרשמותיך!
✅👌 סלק הוא אחד מאותם ירקות שטעמם טעים יותר מבושל מאשר גולמי. לאחר הרתיחה הוא נהיה מתוק יותר, טעם לוואי ספציפי חזק נעלם. אידיאלי לסלט טעים. בנוסף לרבים מ"מעיל הפרווה "האהוב, ישנם מתכונים פשוטים יותר, מהירים יותר, אך לא פחות.
היום אני רוצה לשתף אתכם באחד המתכונים האלה.
Often אני מבשל אותו לעתים קרובות למשפחתי, כך שאני כמעט בטוח שתצטרך לקחת אותו גם לחצר.
📕מרכיבים להכנת סלט: 🥙
סלק מבושל - 500 גרם
גבינה קשה או חצי קשה-100-120 גרם
שום - 2-3 שיני שיניים (אפשר לעשות יותר אם אתם אוהבים חריף)
מיונז (שמנת חמוצה או יוגורט טבעי) - 2-4 כפות. l.
מלח, פלפל שחור - 1-2 קורט כל אחד (לפי הטעם).
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
התהליך הארוך ביותר בהכנת הסלט הזה הוא הרתחת הסלק. מבשלים את הסלק ב"מדים ", בדרך הרגילה ביותר, ואז מגניבים לגמרי ומנקים. שלוש על פומפייה גסה או דקה - כרצונך. אגב, אם נתקלתם בסלקים קטנים אפשר לאפות אותם כדי לא להכתים את התבנית. אנחנו רק עוטפים כל ירק שורש בנייר כסף ומכניסים אותו לתנור חם. אנו אופים בחום של 180 מעלות במשך 1-1.5 שעות, עד לבישול מלא. לאחר מכן, אנו חוזרים על השלבים שכבר תיארתי.
כעת משפשפים את הגבינה באותו צד של הפומפייה. כל אחד יעשה, אפילו לא יקר - רוסית, הולנדית וכו '. אנו מעבירים אותו לסלק.
מוסיפים לקערה גם את השום הסחוט, המלח והפלפל.
נותרה רק תחנת דלק. אני מעדיף להכין את הסלט הזה עם מיונז. למי שנראה שהוא שמן, הוא יכול להחליף אותו בשמנת חמוצה או ביוגורט יווני טבעי. במקרה זה, סוגי מילוי אלה ניתנים להחלפה.
מערבבים את הסלט ומגישים! מסתבר שהוא מתוק-חריף, טעים מאוד וארומטי. טעמו משתלב היטב עם בשר. ומה שאני הכי אוהב זה שאפשר לבשל אותו כל השנה, כי סלק הוא ירק לכל עונה!
צילום גיליון בצד-> -> -> -> ->
לבשל, לטעום, בתאבון!
******************************************
בברכה, אוקסנה!