הסלט הזה קיבל את שמו מסיבה, הוא באמת משביע מאוד ומזין. הרכב המוצרים מורכב ממרכיב בשר וירקות. במתכון הקלאסי משתמשים בבשר בקר כבשר - הוא אינו מוצר שומני, ארומטי ובריא. ללא קשר לשונות, גזר ובצל מטוגנים תמיד בשמן במחבת. מלפפונים מומלחים מעניקים סלט פיקנטי וחמיצות, אם רוצים, ניתן להחליפם בפטריות מוחמצות, מסתבר טעים באותה מידה.
סלט אובזהורקה הוא דוגמה לאופן שבו הרכב מרכיבים קטן ופשוט יכול ליצור מנה דשנה וטעימה. מותר להשתמש בה כמנה עצמאית, מבלי להשלים אותה עם תוספות שונות.
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
טחינת בקר - 300 גרם.
גזר - 2 יח '.
מלפפונים כבושים - 2 יח '.
בצל - 1 יח '.
פלפל שחור גרוס - 0.25 כפית
מלח - 0.5 כפית
בצל ירוק - 20 גרם.
מיונז - 3 כפות
שמן צמחי - 2 כפות
איך לבשל:
להכין אוכל.
שוטפים חתיכת בקר מתחת לזרם זורם, מכניסים אותה לסיר מים לבישול. כשהוא רותח מוסיפים מלח. מבשלים את הבשר למשך 60 דקות.
לאחר זמן מה מוציאים את נתח הבקר הרך מהמרק, מצננים, חותכים לקוביות קטנות. תוכלו להשתמש בדרך אחרת לחיתוך הבשר, כמו למשל רצועות.
במקביל, הכינו מרכיבים אחרים לסלט. מסירים את השכבה העליונה מראש הבצל, שוטפים, מכוונים בריבועים בינוניים.
מקלפים את הגזר מהשכבה המיותרת, קוצצים בעזרת פומפיה עם חורים גדולים.
הצית את התבנית, חמם בה את השמן ואז שלח את פרוסות הבצל. לטגן את הבצל בנפרד בתחילה. ברגע שהוא שקוף ורך, מעמיסים את רצועות הגזר לתבנית.
מבשלים את הירקות יחד עוד 5 דקות על אש נמוכה. מערבבים מדי פעם במהלך התהליך.
הכינו חמוצים במקביל - סחטו אותם מהמרינדה, חתכו לקוביות בינוניות. בזמן החיתוך יבלוט מיץ מלפפון, אותו צריך לנקז, אחרת הסלט ייצא מימי מדי.
מצננים את קציצת הגזר והבצל לחלוטין, מעבירים אותו למיכל עמוק, מוסיפים שם את הבשר הפרוס והמלפפונים.
מתבלים במיונז, מפזרים מלח ופלפל גרוס. כמות רוטב המיונז יכולה להשתנות בהתאם להעדפה האישית.
מערבבים את התבשיל ביסודיות, מכניסים אותו למקרר למשך 10 דקות ממש לקירור ולהספגה. מעל בצל ירוק קצוץ לפני ההגשה.
סלט אובזהורקה עם בקר וחמוצים מוכן.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!