ניסית את זה?
החום הגיע ומשקאות כאלה הפכו לפופולריים להפליא.
שממנו לא מכינים רק קוואס בארצנו. לחם, שיפון, מנטה, סלק, דוחן, שיבולת שועל, תפוח וכו '. אנו מזמינים אתכם להכיר קוואס לימון יוצא דופן. איך אתה אוהב את זה?
מתכון של מנוי ותיק. מסוכן כמובן, אבל התוצאה מעניינת. נסה זאת!
רכיבים:
3 כוסות מים רתוחים קרים
0.5 כוסות מים רתוחים חמימים
2 כפות. l. דבש
חצי לימון גדול או אחד קטן
5 גרם שמרים
איך לבשל:
1. יוצקים מים חמים לסיר אמייל, מוסיפים שמרים וכפית דבש.
2. מכסים את הכלים במגבת ומניחים במקום חמים למשך חצי שעה, או יותר טוב למשך שעה.
3. לאחר זמן מה, השמרים מופעלים והנוזל מתסס.
4. מרתיחים 3 כוסות מים.
5. מוציאים את הקליפה מהלימון, מכניסים למים רותחים ומורידים מיד מהאש. תירגע.
6. מסננים את הנוזל שהתקבל, מערבבים עם מים מותססים.
7. מוסיפים למשק את שאר הדבש והמיץ מחצי לימון.
לְעַרְבֵּב.
8. רצוי לצנן את המשקה במקרר למשך מספר שעות. זה יתסס אפילו טוב יותר עד אז. ואם אתה משאיר אותו למשך הלילה, אתה מקבל קוואס אמיתי עם טעם לימון. אפשר להוסיף כמה עלי נענע או בזיליקום.
להגיש צונן.
האפשרות השנייה היא עם קמח.
רכיבים:
0.5 כוסות קמח (חיטה)
2 לימונים
3 ליטר מים
4 כפות. l. סהרה
חופן צימוקים בהירים (לא שטופים)
1 שעה l. שמרים טריים
איך לבשל:
1. יש לייבש את הקמח בתנור או במחבת יבשה, כך שהוא ישנה את צבעו לגוון קרמי בהיר. מוציאים מיד ומצננים.
2. צרובים לימונים במים רותחים, חותכים את שני הקצוות וחותכים לפרוסות. רזה. הסר את העצמות.
3. מוסיפים חצי כוס מים קרים לקמח המצונן, אולי קצת יותר, אך לא יותר מכוס אחת, כך שכל הגושים יתמוססו.
4. שמים את הלימונים בסיר בנפח של יותר מ -3.5 ליטר ושופכים את תערובת הקמח.
5. מרתיחים 3 ליטר מים ושופכים את תכולת הסיר עם מים רותחים.
6. הוסף סוכר. אפשר להשתמש בדבש, אבל סוכר עדיף.
7. מצננים הכל למצב חם.
8. מוסיפים שמרים טריים מומסים במים חמים או באותו נוזל מהסיר לתוך סיר עם מסת לימון.
9. בסוף זורקים חופן צימוקים לא שטופים ומכסים את הכלים במגבת או מכסה 2/3.
10. השאירו את התבנית במקום חמים למשך יומיים.
11. מסננים את הקוואס המוגמר דרך בד הגבינה, שומרים את הסמיך - זו המחמצת של המנה השנייה, אם אהבתם. שוב, לימונים, סוכר וצימוקים, אך כבר לא יהיה צורך בשמרים.
12. יוצקים קוואס לבקבוקים ומצננים במקרר. מוּכָן!
תירגע ותתרענן!
אהבת את המאמר?
הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!