עוגת תות מדהימה עם פרחים! ללא מתכון לעוגת אפיה

עוגת תותים ללא אפייה בעיצוב מקורי אידיאלית לימי הקיץ החמים. הוא עדין וקליל, ארומטי וטעים. קרום דק לחם וסופלה תות נמס הם שילוב נהדר.
קישוט עוגה בפרחי ג'לי הופך אותה לראויה לשולחן חגיגי. האורחים בהחלט יעריכו את קינוח התותים הקל הזה. אתה יכול גם לבשל אותו לכל יום.
אגב, אם תרצו להכין קינוח קיץ כזה בחורף, תוכלו להשתמש גם בתותים קפואים.
העוגה הזו די פשוטה להכנה והיא מוכנה ללא אפייה. המקרר יעשה עבורכם את עיקר העבודה.
דאגו להכין עוגת תותים כל כך טעימה וקלילה עם פרחים בעונת התותים! זה טעים מאוד ולא מורכב.

רכיבים (לתבנית בגודל 23X23 ס"מ):

בסיס חול:

• עוגיות קצרות - 400 גרם
• חמאה - 250 גרם

מוס יוגורט תות:

• תותים - 1 ק"ג
• יוגורט לא ממותק - 600 מ"ל
• סוכר - 200 גרם
• מים - 150 מ"ל
• ג'לטין - 50 גרם

שכבת חלב:

• חלב - 250 מ"ל
• מים - 50 מ"ל
• סוכר - 1 כף. l.
• ג'לטין - 12 גרם

תַפאוּרָה:

• ג'לי "תות" - חבילה אחת (90 גרם)
• ג'לי "גרגרי יער פראיים" - חבילה אחת (90 גרם)
• מים (מים רותחים) - 500 מ"ל

מתכון שלב אחר שלב

1. ראשית, בואו נכין את הבסיס לעוגה.
שוברים 400 גרם עוגיות לחם ומכניסים למטחנה. טוחנים לפירורים קטנים. מכיוון שהצ'ופר שלי אינו גדול, קיצצתי בשתי גישות.
יוצקים את כל הפירורים לקערה.

2. שמים 250 גרם חמאה בסיר. העלנו באש. ברגע שהחמאה נמסה, הסירו אותה מהאש. אין צורך לחמם את השמן יתר על המידה.

3. יוצקים את החמאה המומסת לקערה עם פירורים מוכנים. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.

4. אנו לוקחים צורה מרובעת ומכסים את החלק התחתון בנייר קלף. מניחים סרט אצטט על דפנות התבנית. גודל הטופס שלי הוא 23 על 23 ס"מ.

5. מכניסים את כל הפירור עם החמאה לתבנית. אנו יוצרים את בסיס העוגה, מפלסים ומהדקים הכל בכף. אתה אמור לקבל משטח ישר בעובי זהה בערך. הכנסנו הכל למקרר להקפאת הבסיס.

6. בישול מוס יוגורט תות.
יוצקים 50 גרם ג'לטין לקערה ויוצקים 150 מ"ל מים. מערבבים הכל ומשאירים את הג'לטין להתפחה במשך 10-15 דקות.

7. שים בקערה 1 ק"ג תותים שכבר שטפו ללא זנבות. יוצקים 200 גרם סוכר. מקציפים הכל בעזרת בלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק. אפשר גם לקצוץ תותים בקערת בלנדר.

8. מוזגים 600 מ"ל של יוגורט לא מתוקתק ללא טעמים עם תותים מוקצפים. אנחנו מערבבים הכל.

9. הג'לטין כבר נפוח. אנו מחממים אותו במיקרוגל לכ- 40-50 מעלות.

10. יוצקים את הג'לטין המומס והמחומם לתערובת התות-יוגורט. יוצקים במנות קטנות תוך ערבוב בכל פעם. כדי שהמסה לא תקפא במהירות, תותים ויוגורט צריכים להיות בטמפרטורת החדר.

11. יוצקים את המוס המוכן על בסיס העוגה הקפוא כבר. הכנסנו הכל למקרר להקפאה.

12. בזמן שהמוס מתמצק מכינים את הג'לי.
מוזגים שקית ג'לי תות אחת של 90 גרם לקערה המיועדת ל -400 מ"ל מים, ויוצקים אליה לא 400, אלא 250 מ"ל מים חמים. אנחנו מערבבים הכל עד שהג'לי נמס לחלוטין. כשהכל מומס מוזגים את הג'לי לכלי שטוח מוכן. מכניסים למקרר לצינון.

13. אנחנו מכינים ג'לי עם גרגרי יער באותו אופן. יוצקים שקית ג'לי אחת ויוצקים 250 מ"ל מים חמים. מערבבים עד שהג'לטין נמס לחלוטין. יוצקים את הג'לי לכלי שטוח ומכניסים למקרר להקפאה.

14. יוצקים 12 גרם ג'לטין לקערה ויוצקים 50 מ"ל מים. מערבבים ומשאירים את הג'לטין להתפחה במשך 10 דקות.

15. אנחנו לוקחים 250 מ"ל חלב ויוצקים לתוכו 1 כף. l. סהרה. אנחנו מערבבים.

16. ג'לטין כבר נפוח, ממיסים אותו במיקרוגל או על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.

17. יוצקים את הג'לטין המומס לחלב עם סוכר. חלב צריך להיות בטמפרטורת החדר. אנחנו מערבבים הכל.
שכבת התות-יוגורט כבר קפואה. יוצקים עליו חלב עם ג'לטין, אך לא את כולם, אלא כ -150 מ"ל. מכסים את החלב בשכבה דקה של מוס יוגורט תות.

18. הג'לי הצבעוני כבר קפוא. חותכים ממנו פרחים בעזרת תבנית. בג'לי כחול חתכתי 4 פרחים ובאדום 5 פרחים.

19. כמו כן, בעזרת תבנית עגולה קטנה בצבעי ג'לי, גזרו את האמצע.

20. אנו מוציאים את פרחי הג'לי מהתבנית בעזרת מרית או סכין. אנחנו מוציאים את האמצע מהפרח.
כל הפרחים מונחים בקפידה על העוגה, לסירוגין בדוגמת לוח שחמט.

21. אנו מחליפים את אמצע הפרחים.
ממלאים בזהירות את הרווח שבין הפרחים ביתר החלב והג'לטין. אם החלב עם ג'לטין קפא, אז צריך לחמם אותו מעט.

22. ראשית אנו משאירים את העוגה על השולחן כך שהג'לטין יתפוס מעט, ואז הכנסנו למקרר להקפאה.

23. העוגה קפואה. אנו מוציאים אותו מהתבנית ומניחים על המנה. הסר בזהירות את סרט האצטט. חותכים את העוגה המוגמרת למנות ומגישים.

העוגה עם פרחים וסופלה תות-יוגורט התבררה כיפה וטעימה מאוד. עוגה כזו מכינים ללא אפייה, מה שמקטין את זמן הבישול. העוגה הזו מעולה לימי הקיץ החמים.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com