בחום הקיץ רוצים מנות קלילות ובעיקר ירקות. זה חל גם על מרקים. אני מציע לך לנסות להכין מרק ירקות קיץ פשוט ובהיר עם עגבניות. מתברר שהוא קליל, ארומטי וטעים מאוד.
הוא מוכן בפשטות ובמהירות רבה. בימי קיץ חמים, מנה ראשונה כזו היא רק מתנה משמים.
מרק ירקות עם עגבניות מושלם לארוחה תזונתית או צמחונית. אבל אתה יכול גם לבשל אותו בכל מרק בשר, תקבל אפשרות מספקת יותר.
נסו את מרק הירקות הטעים והקל הזה בקיץ הקרוב, הוא יפתיע אתכם לטובה.
רכיבים:
- מים - 700 מ"ל
- תפוחי אדמה - 300 גרם
- עגבניות - 500 גרם
- קישואים - 1 יח '. (300 גרם)
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 1 יח '.
- שמיר - חבורה אחת
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
- מלח - 1/2 כף. l.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- פפריקה מתוקה טחונה - 1/2 כפית l.
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, בואו נכין את כל הירקות.
חותכים 300 גרם תפוחי אדמה לחתיכות קטנות.
חותכים קישואים צעירים 1 לאורך לשני חלקים. ואז חותכים כל חלק שוב לשניים וחותכים רבע לעיגולים. אם לקישואים יש קליפה עבה, עדיף לחתוך אותה.
2. עכשיו נקלף את העגבניות. אנו לוקחים 3 עגבניות בינוניות, במשקל כולל של כ 0.5 ק"ג. חותכים את נקודת ההצמדה לגבעול בכל עגבנייה.
למתכון זה, רצוי לקחת זני עגבניות מתוקים ובשרניים.
בצד השני של העגבנייה אנו יוצרים חתך רדוד בצורת צלב בעזרת סכין.
שים את העגבניות המוכנות במים רותחים למשך 10 שניות.
3. לאחר 10 שניות אנו מעבירים אותם ממים רותחים למים קרים.
עגבניות קלופות כעת בקלות רבה. אנו מרימים אותו במקום בו נעשה החתך ומסירים אותו בסמרטוטים שלמים.
חותכים את העגבניות הקלופות לקוביות.
4. קוצצים דק צרור שמיר.
5. הכניסו תפוחי אדמה מוכנים לסיר של 2 ליטר ושפכו 700 מ"ל מים או מרק בשר.
העלנו באש ולאחר הרתיחה, בישלנו 5 דקות.
6. בזמן שתפוחי האדמה רותחים, אנו מכינים את הקפצת הירקות.
חותכים 1 בצל לקוביות.
חותכים 2 גזרים צעירים קטנים לפרוסות. ניתן גם לקחת גזר אחד גדול ולגרד אותו על פומפיה גסה.
7. הכניסו בצל קצוץ למחבת חמה עם כמות קטנה של שמן צמחי. כשהבצל מוזהב מעט מוסיפים לו גזר. לטגן הכל עד שהגזר רך.
8. תפוחי האדמה רותחים כבר 5 דקות, מוסיפים אליו קישואים קצוצים ומבשלים עוד 5 דקות.
9. עברו 5 דקות, הוסיפו למחבת עגבניות מוכנות וירקות מוקפצים.
מערבבים הכל ומבשלים עוד 2-3 דקות.
10. בסוף ממליחים את המרק בכחצי כוס. l. מלח, להוסיף 0.5 כפית. פפריקה מתוקה טחונה ופלפל לפי הטעם. הוסף לזה שמיר קצוץ.
מערבבים הכל, המרק מוכן.
מרק הירקות עם העגבניות התגלה כטעים מאוד עם טעם עגבניות עשיר ונעים. קל מאוד להכין אותו. אם תרצה, ניתן להוסיף למרק זה קציצות.
הקפידו לבשל אותו, המשפחה והחברים שלכם בהחלט יאהבו את זה.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com