שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך והמנויים שלך!
✅👌 מקרל הוא דג ים שומני מצוין אשר מעניק את עצמו בצורה מושלמת לכל טיפול קולינרי ובו בזמן הוא בריא ביותר וטעים מאוד. ניתן להכין ממאכל זה מנות רבות ושונות, אך הוא טעים במיוחד בצורה חמוצה או מומלחת.
במשפחה שלי, מקרל כבוש הוא הפופולרי ביותר. באיזה מרינדות לא השתמשתי! אבל שיטת הבישול הזו היא ללא ספק החלק העליון של המתכונים האהובים עלי.
ראשית, אין חומץ, הכל טבעי בלבד.
שנית, אין צורך להכין מרינדה חמה, הכל נעשה בצלחת בצורה "יבשה".
ושלישית, זהו טעם חטיף נהדר. אני באמת רוצה שגם אתה תעריך את זה! 🥰
Prepare להכנת המנה תזדקקו: 🥙
מקרל קפוא טרי - 1 יח '.
בצל - ראש בינוני אחד
לימון - 1/3
מלח שולחן - 1 כף. l.
פלפל אנגלי - 5 אפונים
פלפל שחור גרוס (או תערובת) - כמה צביטות
כוסברה טחונה - 0.5 כפית l. (טַעַם)
עלה דפנה - 1 יח '.
ציפורן - 2-3 ניצנים (לא חובה)
שמן צמחי - 2-3 כפות. l.
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
לפני ההפשרה מקרל טרי קפוא, שוטפים היטב, מסירים את הראש, הזנב, הסנפירים, הקרביים. אנחנו חותכים לחתיכות דקות למדי, לא יותר מ 1.5-2 ס"מ עובי.
מקלפים וקוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות. צורבים את הלימון במים רותחים ואז חותכים לרבעים דקים. שמים בצלחת עמוקה כשליש מהבצל ומחצית מכמות הלימון הכוללת. שמים שם גם פלפל אנגלי ואפונה, מפזרים פלפל שחור גרוס.
שמים את נתחי הדג הפרוסים מעל. חשוב למקם את החלקים בשכבה אחת כך שהמקרל ישתלב בצורה אחידה! בוזקים עליו מלח, פלפל, כוסברה טחונה. מתבלים באגוז מוסקט טחון ובציפורן אם רוצים. אתה יכול להתנסות קצת עם סט תבלינים.
שוברים גס את עלה הדפנה, מניחים אותו על הדג. ושמים את פרוסות הלימון שנותרו מעל.
שמים את הבצל מעל. יותר גדול יותר טוב! לאחר הכבישה הוא יהפוך לטעים וארומטי מאוד. מפזרים שמן צמחי.
אנו מכסים את המתאבן שלנו בצלחת שטוחה ושולחים למקרר בכדי להשרות אותו במשך 8-12 שעות. אם אתה שם את הדג בלילה, אז בבוקר אתה יכול לקחת דגימה.
מקרל מתגלה כעדן ביותר, הריחני, המתובל ביותר ומומלח היטב. אפילו תפוח אדמה מבושל רגיל עם דג כזה יהפוך לארוחת ערב מלכותית. ניתן להגיש מתאבן זה גם בחג.
תמונת דף בצד-> -> -> -> ->
מבשלים, טועמים, בתיאבון!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
בברכה, אוקסנה!