שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך והמנויים שלך!
✅👌כל עקרת בית מפעם לפעם שואלת את השאלה, מה אתה יכול לאפות במהירות וטעים לתה עם ביתך?
היום אני רוצה להציע לכם מתכון לעוגה רכה ונימוחה, איתה תוכלו להוסיף לאוסף מתכוני העוגות שלכם!
✨ קל להכנה, אפילו לא צריך להרים מיקסר. הבצק על בסיס קפיר נלוש בתוך כמה דקות. את מילוי גבינת הקוטג 'העסיסית מכינים באותה כמות.
✨ מהיר, פשוט וכל המרכיבים פשוטים ומשתלמים. 🥰
מרכיבים להכנת העוגה: 🍲
קפיר (כל תכולת שומן) - 200 מ"ל
סודה - 0.5 כפית
ביצים (קטגוריה C-1) - 3 יח '.
סוכר - 200 גרם (בבצק) ו -3 כפות. l. למילוי
ונילין - קורט
שמן צמחי - 100 מ"ל
קמח חיטה - 300 גרם
אבקת אפייה - 1 כפית l.
גבינת קוטג '(9% שומן) - 360 גרם
גרידת לימון - 1 כפית l. (אופציונאלי).
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
✨ קפיר להכנת עוגה כזו צריך להיות בטמפרטורת החדר, אז אל תשכח להוציא אותה מראש מהמקרר. אם שכחתם, אז פשוט לחמם אותו במיקרוגל או בכיריים. וחוץ מזה, אני ממליץ לך לקחת קפיר, לא "יומי", שרק היה מבושל, אבל שכבר עמד במקרר כבר כמה ימים. בכפיר כזה יש הרבה יותר חומציות והפאי ממנו מתגלה אוורירי ורך להפליא.
יוצקים קפיר לכל קערה מתאימה ללישת בצק. מוסיפים סודה לשתייה, מערבבים ומניחים לעמוד כמה דקות. תגובת המרווה תחל, הכפיר ירכוש עקביות מוקצפת ויגדיל את נפחו באופן ניכר.
יוצקים שמן צמחי, שוברים 2 ביצים (אנחנו משאירים 1 למילוי הגבינה), מוסיפים סוכר וונילין לפי הטעם.
מערבבים הכל היטב עם מטרפה רגילה או מזלג למספר דקות, עד שהסוכר מתמוסס.
כעת מנפים את הקמח, מערבבים עם אבקת אפייה ומוסיפים לבצק.
מערבבים הכל ביסודיות, שוברים את גושי הקמח. הבצק יהיה נוזלי, חלק, מבריק וחמאתי. בעקביות, זה יהיה קצת יותר כבד מביסקוויט בגלל כמות השומן הגדולה יותר בהרכב.
כעת אנו פונים להכנת מילוי הגבינה. הכניסו גבינת קוטג 'לקערה, הוסיפו לה את הביצה שנותרה, כמה כפות סוכר (ניתן לשנות את הטעם לפי הכמות שציינתי). משפשפים גם את הקליפה מחצי לימון על פומפיה דקה.
✨ מרכיב זה הוא אופציונלי, אך לימון פשוט משתלב עם הגבינה!
אנחנו טוחנים הכל במזלג רגיל, ומנסים לא להשאיר גושים גדולים בקורה. בוצע!
יוצקים את הבצק המוכן לכל תבנית אפייה מתאימה (קוטר התבשיל שלי הוא 24 ס"מ). היה לי סיליקון, אז אני לא משמן אותו בשום דבר. אבל את צורת המתכת יש לכסות בקלף או לשמן בכמות קטנה של ירק או חמאה, ואז לקשור אותה בקמח או בסולת. מעל הבצק, בעזרת כף, הניחו את מילוי השמנת ב"כדורים "קטנים על פני כל שטח העוגה העתידית.
ואנחנו שולחים את העוגה לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-45 דקות. אנו בודקים את המוכנות בעזרת קיסם: כאשר נקב במרכז העוגה, הוא אמור לצאת יבש.
הוציאו את העוגה המוגמרת מהתבנית, צננו אותה מעט, חתכו אותה והגישו אותה!
תמונה של הגיליון בצד-> -> -> -> ->
מסתבר שהוא אדמדם ופריך מבחוץ, רך מאוד ומעט פירורי מבפנים. קשה להתאפק שלא לאכול את הביס השני מיד אחרי הראשון. לבשל, לטעום, לשתות תה נחמד! 🍽
******************************************
בברכה, אוקסנה!