רוטב לפסטה מ... קישואים: טעים, מהיר, זול

אני יודע שזה יהיה נכון לכתוב לפסטה, אבל? כאמור, עבור רבים השימוש בשם זה פשוט גורם לתוקפנות בלתי נשלטת, ולכן הרוטב יהיה "לפסטה".

אגב, זה טעים מאוד ובאמת - זול, כי אתה יכול להשתמש בעגבניות משומרות במיץ שלך, אם אין כאלה טריים. כן, וקישואים באזורים חמים בקרוב ימשיכו לבד (ובעוד אין כאלה, תוכלו לקנות אותם - המחירים עבורם לא כל כך הרבה).

יחד עם זאת המנה מתגלה כקלילה, חריפה, עם חמיצות נעימה ומשביעה.

ובכן, איך נבשל?

אנחנו לוקחים:

זוג קישואים צעירים (אני כותב צעיר, זאת אומרת קטן). מספיק חמש מאות גרם;

צנצנת עגבניות במיץ משלהן (או בדומה למשקל של טריות);

זוג בצלים (קטנים);

פלפל צ'ילי אחד;

כמה כפות תערובת תבלינים ערביאטה (נמכרת מוכנה אפילו בסופרמרקטים, או קורט יבש אורגנו, פטרוזיליה, פפריקה חריפה, שום, טימין, בזיליקום, פלפל אדום חריף, רוזמרין ו פלפל שחור);

מלח לטעימה;

מרק כוס או מעט פחות ירקות (ניתן לדלל קוביה);

שמן לטיגון.

איך אנו מבשלים:

חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים עד לקבלת חום בהיר. חותכים מחצית מהקישואים לחתיכות קטנות ושולחים אותם לבצל, וחצי רק לקוביות, ואל תיגעו בו עדיין.

כאשר הקישואים מכוסים גם בקרום פריך קל, מלאו את כל זה במרק) בכוס בערך, או קצת פחות), והבשלו כחמש עשרה דקות.

לאחר מכן הוסיפו תבלינים, עגבניות קלופות וקצוצות ופלפל צ'ילי (שיש לנו כתרמיל שלם), מלח, והמשיכו לבשל עד שהקישואים מאבדים את מבנהם.

בשלב זה תוכלו להכות את המיסה במיקסר נוסף כדי לקצר את זמן הבישול, אך אל תשכחו להסיר תחילה את תרמיל הנוצה (איננו זקוקים לו יותר).

ואז, במחבת נפרדת, מטגנים את קוביות הקישואים עד להזהבה ומכניסים למחית שנוצרת. אנחנו מרתיחים עוד חמש דקות וואלה - הרוטב מוכן.

בתאבון!