פלפלים ממולאים הם מנה טעימה, מעולם לא ראיתי אנשים שלא היו אוהבים את זה. אמנם, אני מודה, בהחלט יתכן שהם קיימים. כמובן שעונת הפלפלים הממולאים היא קיץ, כשהיא הופכת לזולה - אז אפשר לבשל לפחות כל יום, אבל גם עכשיו אפשר לפעמים ללכת שבור לכמה חתיכות.
פפריקה מתוקה עם קירות עבים היא אידיאלית למלית בכל דבר פרט למחיר (חייבים להודות).
זה נשמע מדהים גם במנות הדרומיות. אז אם אתה ממלא פלפלים עבים עם בשר טחון בסגנון מקסיקני, אז לא תצטער על העלויות.
אנחנו לוקחים:
- 250 גרם בשר טחון;
- 4 פלפלים;
- בצל 1;
- 2 גזרים קטנים או 1 גדולים;
- 2 שיני שום;
- פחית שעועית גדולה אחת (אתה יכול לבשל אותה בעצמך, זה פשוט משומר נוח יותר);
- פחית תירס קטנה אחת (או חצי גדולה)
- 200 מיליליטר רוטב סלסה (זמין מסחרי, אינך צריך לבשל בעצמך);
- 50-60 גרם אורז;
- 150 גרם גבינה (מגוררת);
- כמון, כוסברה, פפריקה ומלח לפי הטעם;
- מעט שמן לטיגון.
איך אנו מבשלים:
מרתיחים את האורז ובזמן שהוא מתבשל מנקים את הפלפל על ידי חיתוך המכסה.
מטגנים את הבשר הטחון, מוסיפים אליו בצל (בקוביות קטנות) ושום, עד שהוא מזהיב. אנחנו מסירים מהאש.
שלושה גזרים על פומפיה גסה או מגרסה, שולחים לבשר הטחון יחד עם תירס ושעועית. שם, שלוש מחצית ממסת הגבינה ומערבבים את כל המילוי ויוצקים לתוכו סלסה. אנחנו טועמים, ממליחים ומוסיפים תבלינים. אנו מוסיפים מלח ותבלינים רק אחרי סלסה, כדי לא להגזים.
אנחנו ממלאים את הפלפלים במילוי, מפזרים אותם גבינה, מכניסים אותם לתבנית עם חתך (אפשר לכסות במכסה) ואופים עד שהם רכים במשך כשלושים דקות.
בתאבון!