שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויים👍!
✅👌 מקרל הוא המקור העשיר ביותר לחומצות שומן בלתי רוויות אומגה 3, מספר ויטמינים ומינרלים. בנוסף, לדג זה טעם מעולה ומעט עצמות גדולות! בעזרת דג זה ניתן להכין מגוון רחב של מנות ולגוון את התפריט היומי.
היום אני רוצה לשתף אתכם מתכון מצוין לדגים עסיסיים במרינדה מאוד מעניינת וקלה להכנה.
✨ניסיתי מנה כזו לראשונה לפני שבוע, ועכשיו בהחלט אבשל אותה לאורחים שלי. נסה את זה ואתה בטוח שתאהב את זה! 🥰
Cooking לבישול תצטרך: 🥙
מקרל קפוא טרי - 2-3 יח '.
שמן צמחי - 3 כפות. l.
רוטב סויה - 2-3 כפות l.
חצי לימון
פפריקה מתוקה טחונה - 1/2 כף. l.
טחון פפריקה מעושנת - 1/2 כף. l.
פלפל שחור גרוס - 1-2 צביטות
ג'ינג'ר טחון - 1/2 כפית l.
מלח לטעימה
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
שוטפים את המקרל שהופשר בעבר, מסירים את הסנפירים, מעיים וחותכים את הפילטים לחצאים, מבלי להסיר את העור. שמנו אותו בקערה.
ועכשיו אנחנו מכינים את המרינדה. בקערה קטנה על פומפיה דקה, מרחו את הקליפה מחצי הלימון, סחטו כאן את המיץ מהחצי הזה, הוסיפו את כל התבלינים - ג'ינג'ר, פפריקה, פלפל שחור.
יוצקים שמן צמחי ורוטב סויה.
מערבבים הכל ביסודיות - והמרינדה מוכנה! בשלב זה תוכלו לטעום אותו ולהוסיף מלח במידת הצורך. רק שרוטב הסויה מגיע בריכוזים שונים ובהתאם הוא מלוח פחות או יותר. אבל אתה צריך להמליח בזהירות כדי לא להגזים!
יוצקים את פילה המקרל עם המרינדה המוכנה. והשאירו אותו בטמפרטורת החדר כ 20-30 דקות. מעת לעת הופכים את הדג ומשמנים אותו במרינדה כך שהוא ספוג בצורה אחידה יותר.
מרדדים כל פילה מקרל כבוש לרולדה ומניחים אותו על שיפוד עץ לאפייה. אפשר לנקר 2-3 חתיכות. על מקל אחד.
עכשיו קח נייר אפייה משולש או תבנית אפייה מתאימה כלשהי והניח אותו בנייר כסף (צד מבריק החוצה). עכשיו אנחנו לוקחים את שיפודי הדג ומכניסים אותם לתבנית. יוצקים את שאריות המרינדה ושולחים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
אנו אופים 25-30 דקות, תלוי במאפייני התנור ובגודל הפילטים. אנו מוציאים את הקבבים השחומים ומגישים מייד!
תמונת דף בצד-> -> -> -> ->
מקרל מתגלה כעסיסי מאוד, טעים וארומטי. אני ממליץ להגיש ירקות או אורז כתוספת. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
******************************************
בברכה, אוקסנה!