עגבניות וביצים הם שילוב קלאסי. לרוב, הם, לעומת זאת, מבושלים לארוחת הבוקר ובפשטות רבה - חותכים עגבנייה, מטגנים אותה מעט, יוצקים אותה עם חביתה או סתם ביצים, קיבלתם - אוכל.
אבל אם אתה מיישם מעט דמיון, אתה יכול לקחת ביצים, עגבניות, מעט גבינה - ולהכין מנה עיקרית, שאפשר אפילו להוסיף עם תוספת (היא תכיל רוטב).
פסטה ואפילו דגני בוקר כלשהם משתלבים עם "ביצים בבית" כאלה. הנה תפוח אדמה - לא ממש, זה לא נשמע אצלו. עם זאת, אתה יכול להסתדר בלי תוספת - רק לחם אותו תטבול ברוטב שנוצר - הוא גם טעים.
ובישול בו זמנית קל כמו הפגזת אגסים.
אנחנו לוקחים:
- עגבניות, רצוי בשרניות - לפי מספר האוכלים, תוך התחשבות בכמות הביצים שתבשלו במנה;
- ביצים - לפי מספר העגבניות;
- בצל - קחו בצל גדול ולא חריף, אי אפשר לטעות;
- משחת עגבניות - 1-2 כפות להוספת טעם עשיר יותר לרוטב;
- שום - 1-2 ציפורן;
- גבינה מגורדת - לפי שיקול דעתך, כמה;
- תבלינים ועשבי תיבול - כאלה שאתה בעצמך אוהב;
- ובכן, שמן ומלח.
איך אנו מבשלים:
חותכים בזהירות את הרבע העליון מהעגבניות - "המכסה". אתה לא יכול לחתוך רבע עגבניות, אבל פחות - כאן תראה בעצמך, אנחנו יכולים להכין סיר מתוך עגבנייה. ניתן להשאיר את החלק החתוך שלם (ואז לסגור את העגבנייה הממולאת), או לחתוך אותו לרוטב.
ואז אנחנו מנקים את העיסה מהעגבנייה, קוצצים אותה גם דק.
חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים עד שקיפות. ואז - מוסיפים לבצל גזרי עגבניות קצוצים ומתבשלים, מתבלים בפסטה ואפילו מים (תסתכלו על הסמיכות, אם הכל סמיך מאוד - הוסיפו מים). בסוף ממש ממליחים את הרוטב, מתבלים בשום כתוש ותבלינים אחרים לטעמכם.
עכשיו אנחנו מדליקים את התנור בחום 160-180 מעלות, ובעודו מתחמם, שוברים ביצה לכל עגבניה. מפזרים מלח ופלפל, מפזרים גבינה מגוררת מעל. אם השארת את ה"מכסה ", כסה בו את העגבניות.
יוצקים את הרוטב שהתקבל לתבנית אפייה, שמים בתוכו עגבניות ושולחים לתנור עד לתפיסת הביצה.
בתאבון!