בואו נעשה הכנות לכבוד שבת? לא ירקות ופירות, כמובן, הם עדיין רחוקים, אלא תבלינים. אנו מערבבים תערובות ביתיות - כאלה שאינן מוצעות במבצע, אך תוכלו להכין אותן בעצמכם מאותם תבלינים שיש כמעט בכל חנות.
לא אחטב הקדמה ארוכה, אין צורך כאן.
אז בוא נלך!
תיבול לבשר על הגריל (מכל סוג שהוא)
- 2 כפות מלח דק;
- 4 כפות פפריקה מתוקה
- 2 כפות אבקת סוכר (אפשר להפחית לאחת);
- 1 כף אבקת חרדל
- 2 כפות אבקת צ'ילי
- 2 כפות כמון;
- 1 כף פלפל שחור גרוס;
- 2 כפות שום מיובש
- 1 כף פלפל אדום חריף (לא צ'ילי, אלא מה שמכונה קאיין.
אנחנו מערבבים הכל, מאחסנים בצנצנת עם מכסה טחון היטב מאוד (בגלל אבקת סוכר, שכשהיא רטובה מעט יכולה לדחוס את התערובת)
תיבול ברברי
אידיאלי למאכלים שמקורם באפריקה, כשמו כן הוא. אבל אצל אחרים זה נשמע טוב מאוד מאוד.
- כף ג'ינג'ר, כף פלפל קאיין, כף כורכום וכף מלח דק;
- חצי כף הל, חילבה וכוסברה;
- רבע כף ציפורן (מרוסקת), פלפל ארומטי וקינמון טחון. יש לקחת קינמון ציילוני - הוא מתובל יותר ופחות קונדיטוריה;
- שתי כפות פפריקה מתוקה וזרעי קימל (כמון - לא חובה).
אנחנו מערבבים את כל זה - בצנצנת.
תיבול לצ'יפס או צ'יפס
- 5 כפות מלח;
- כף פפריקה מתוקה;
- כף פפריקה מעושנת;
- כפית אבקת קארי. זה עלי קארי, לא תערובת.
מערבבים את כל זה ומכיוון שבדרך כלל קארי נמכר בשברים גדולים למדי, עדיף למעוך אותו ביסודיות בטיט או לסובב אותו במטחנת קפה.
בתאבון!