אנשים רבים בגילי כנראה זוכרים הרבה מהמתכונים האלה. כעת הם מיוחסים בטעות לתקופות "רעבות" בראשית שנות התשעים, אך למעשה, בעבר, רוב המשפחות בישלו משהו דומה.
אחרי הכל, היו הרבה דרכים להשתמש בהגינות וכלכלית בלחם מעופש. זה לא נחשב למביש, ברמה התת מודעת אז היה עיקרון - אתה לא יכול לזרוק לחם.
והדרכים היו טעימות.
מכיכרות ולחמניות מתוקות שאיבדו את רכותן, הם הכינו "קרוטונים רכים" (הם נקראים כיום צרפתים) - ספוגים במתיקות עם תערובת של חלב וביצים, ומטוגנים.
מלחם לבן ושחור פשוט - קרוטונים ספוגים בחביתה (אגב, זה טעים מאוד, העיקר קודם לטגן את הקרוטונים האלה בצד אחד, ואז להפוך אותם ולמלא אותם בביצה).
תבשילים היו גם עשויים מלחם מיושן. אגב, גם עכשיו אפשר לבשל אותם - יוצא טעים ומשביע. אני מבקש מאוהדי אורחות החיים הבריאים לא לצעוק על מה שמזיק - הם אומרים, פו, לחם, פו, פחמימות. וכך גם הסנובים. מנות לחם מעופשות הינן מסורתיות לכל מטבחי העולם בהם נאפה לחם.
טוב, בסדר, בוא נסיים את ההקדמה.
אנחנו לוקחים:
300 גרם לחם לבן מיושן;
100-150 גרם מכל מוצר בשר;
בצל אחד;
3-4 ביצים;
250 מיליליטר חלב;
מעט שמן;
מלח, פלפל, עשבי תיבול - לפי הטעם.
איך אנו מבשלים:
קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו עד לשקיפות., ואז מוסיפים קוביות נקניק או בייקון, או חזיר - באופן כללי, כלומר. מטגנים כך שיופיע קרום זהוב על מרכיב הבשר.
עכשיו, באותה מידה דקה - לקוביות, חתכו את הלחם, וערבבו הכל בקערה עם תוכן מחבת.
מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים, ומקציפים את החלמונים עם חלב ומלח. ותבלינים ואז למלא בזה את מסת הלחם ולהשאיר - להשרות תוך ערבוב מדי פעם. והיכו את הלבנים בעצמנו לקצף חזק, וכאשר מתברר, אנו מערבבים אותו עם מרית לחומר העבודה.
אתה יכול להסתדר בלי פריט זה, פשוט מערבבים מיד את הביצים עם חלב לחלוטין., אבל כשהלבנים מכים בנפרד, התבשיל מתגלה כרגיש יותר ואוורירי.
כשהכל מוכן, שימו אותו בתבנית - אפילו לעוגה, ואפו בטמפרטורה של 180 מעלות למשך שלושים דקות (אם התנור הוא גז, אז סביר להניח שתצטרכו להעלות את הטמפרטורה ל 200 מעלות) .
כאשר המנה הזו תופיע על השולחן, איש לא יבין שהיא מהקטגוריה "כלכלה".