שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לפירה שנקרא "הפירה הכי טעים", כאן השם מדבר בעד עצמו. למדתי על המתכון הזה ממש לאחרונה, כאשר נסעתי לבקר את חברי בכפר הגרמני אזובו, שנמצא לא הרחק מאומסק. מאוד אהבנו את הפירה ועכשיו אני מבשל אותו ככה לשם שינוי בבית הזריעה.
***************************
מתכון:
תפוחי אדמה קלופים -1 ק"ג
מלח -1 כפית
חמאה -50 גרם
שמן צמחי -30 גרם
עלה דפנה -2-3 יחידות
אפונה של פלפל אנגלי -5-6 יחידות
תיבול לתפוחי אדמה -1 / 2-1 כפית.
מים -500 מ"ל
שיטת בישול
וכך אנו ממשיכים לקלף את תפוחי האדמה, משקל תפוחי האדמה הקלופים הוא 1 ק"ג. עכשיו חותכים את תפוחי האדמה לקוביות.
אנחנו לוקחים סיר, זה הכי מתאים עם ציפוי טפלון, שמים 50 גרם חמאה על התחתית ויוצקים מעט ירק 30 גרם.
כשהשמן מתחמם, שימו את תפוחי האדמה, הוסיפו את התיבול לתפוחי האדמה, וכף מלח אחת.
אנחנו מטגנים את תפוחי האדמה, מערבבים כל הזמן כך ששום דבר לא יישרף. אני מטגן עד שתפוחי האדמה מתחילים להשחים מעט. עם הזמן זה לוקח לי 7-10 דקות. מוסיפים עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי.
כעת מלאו מים כך שתפוחי האדמה ייעלמו במים. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים.
מכיוון שתפוחי האדמה מוכנים, מרוקנים את הנוזל והופכים אותם לפירה בעזרת מטחנת תפוחי אדמה.
שופכים פנימה את הנוזל בו בושלו תפוחי האדמה והתאימו את הצפיפות. פירה מוכן, מגישים לצד דגים או בשר.
זה באמת טעים יוצא דופן, אני ממליץ לבשל.
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ לראות איך אני מבשל דייסת אפונה טעימה לתוספת, ראו כאן:
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התגמול הטוב ביותר עבורי 😘 😘 😘