שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לעף ברוטב גבינה. נראה שהכל פשוט ומהיר, והתוצאה תמיד נהדרת. הקציצות מתגלות ככרוכות ביותר, והרוטב פשוט טעים, אני תמיד מנסה להכין אותו יותר כדי שלכולם יהיה מספיק.
***************************
מתכון:
בשר טחון -500 גרם
לחם -3 פרוסות
ביצה -1 יח '
בצל -1 יח '
מלח -1 / 2 כפית.
פלפל שחור - לפי הטעם
בשביל הרוטב:
קרם - 400 מ"ל
גבינה מעובדת -150 גרם
שיטת בישול
לכתחילה, בואו נכין הכל, ניקח 3 פרוסות לחם, נשבר אותו ונמלא אותו במים, נשאיר את הלחם לתפיחה.
קוצצים את הבצל דק, אפשר לחתוך אותו גס (אם מתעוררים אחר כך עם בלנדר)
מוזגים שמן צמחי למחבת, מכניסים בצל ומטגנים עד לקבלת שקיפות וחום זהוב.
אנחנו לוקחים בשר טחון 500 גרם כל מה שיש לי מעורב בקר, חזיר ועוף.
שמנו את הבצלים המטוגנים, סוחטים את הלחם ומוסיפים לבשר הטחון (אפשר לנקב את הבצל בבלנדר עם לחם, ואז להוסיף לבשר הטחון, הכל נתון לשיקולכם)
מוסיפים חצי כפית. מלח, מתבלינים אני מוסיפה פלפל שחור, שוברת 1 ביצה. אנחנו מערבבים הכל.
אנחנו יוצרים קציצות בידיים רטובות, אני מקבל קאטלים במשקל 70 גרם 10 חתיכות.
כעת אנו מטגנים את הקציצות במחבת בשמן צמחי עד להזהבה מתחת למכסה, המטרה שלנו היא לטגן את הקאטלטים עד שהם חומים זהובים, אין צורך לבשל.
אז אנחנו מטגנים את כל הקציצות.
אנחנו לוקחים סיר קטן, מושלם עם ציפוי טפלון.
מוזגים שמנת 400 מ"ל, כמה ששמן יותר טוב, היום יש לי אחוז שומן של 20%, מחממים ומוסיפים גבינה מעובדת 150 גרם, איך הגבינה נמסה, מוסיפים את הקציצות המטוגנות, הופכים את האש למינימלית, סוגרים את המכסה ומבשלים 25 דקות.
בזמן שהקוצ'יות מתפוגגים, נכין כל תוספת שרקחתי היום תפוחי אדמה צעירים.
הרוטב מתגלה כטעים מאוד, הקציצות רכות, אפילו הייתי אומר הכי רך ועסיסי עם טעם שמנת.
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התגמול הטוב ביותר עבורי 😘 😘 😘
הירשם לערוץ YOUTUBE שלי ועקוב אחר החדשות: "קלינינה נטליה"
מתכון לקציצות ברוטב גבינה כבר יצא בערוץ היוטיוב שלי: