שלום חברים! מתכון שתוכלו לשים בבטחה בראש השולחן. הנה סלט חצילים פשוט אך טעים. למרות העובדה שהירק המוזר הזה הובא מהודו לרוסיה, הוא השתרש טוב מאוד. בנוסף, יש לו הרבה תכונות מועילות, והשימוש בחצילים מוריד את רמות הכולסטרול בדם.
👇 מתכון וידיאו לסלט עם חצילים, עגבניות👇
סלט חצילים ועגבניות
- צריך לקלף חצילים ולחתוך אותם כדלקמן.
- חותכים אותו לאורכו ומחצית שוב כל חצי.
- ואז חותכים את החצילים למשולשים.
- יוצקים פנימה מים מומלחים ומשאירים למשך 15-20 דקות.
- קוצצים את העגבניות.
- קוצצים את הפטרוזיליה שנשטפה מראש.
- במקום פטרוזיליה, עדיף להשתמש בכוסברה, אבל זה לא היה בחנות.
- טוחנים גם את שן השום הגדולה המקולפת מראש.
- הוסיפו כף רוטב סויה לפטרוזיליה קצוצה עם שום.
- אם יש לכם רוטב צ'ילי מתוק, הוסיפו כאן 50 גרם.
- אם לא צ'ילי, הוסיפו עוד מעט רוטב סויה ו 1/2 כפית. סוכר ומעט פלפל חריף.
- זה לא אותו דבר, אבל זה טעים. לערבב הכל.
- מסננים את החצילים ומייבשים אותם מעט.
- הכן צלחת עמילן תירס או תפוח אדמה.
- מחממים שמן לטיגון על הכיריים (לקחתי 300 גרם).
- ניתן לקבוע את טמפרטורת השמן בעזרת מרית עץ.
- טובלים את המרית בשמן ובודקים אם יש בועות ואז תוכלו לזרוק חציל מבחן.
- טובלים את החצילים בעמילן ומטגנים אותם במנות.
- כוונן את האש כך שתהיה רתיחה קלה בכל עת.
- מטגנים חצילים עד להזהבה בהירה ולהניח על מפית נייר.
- גם עם המנה הבאה.
- כשסיימתם לטגן את החציל כבה את החימום מתחת לשמן.
- טובלים בזהירות ובזהירות רבה את העגבניות ומוציאים מיד.
- חציל מטוגן ושמו את העגבניות השרופות בקערת סלט אחת.
- מוסיפים רוטב מוכן ומערבבים בעדינות.
זה משלים את הסלט. הוא מוגש חם.
מתכון לסלט חצילים:
2 חצילים (500-600 גרם)
0.5 ק"ג עגבניות
צרור כוסברה או פטרוזיליה
1 שן שום
1 כף רוטב סויה
50-60 גרם רוטב צ'ילי מתוק (או תערובת: רוטב סויה, סוכר, פלפל חריף)
👉 50 מתכונים. סלטים ומתאבנים קרים באוסף אחד👉
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!