חזיר צרפתי עם תפוחי אדמה וגבינה: מתכון סובייטי

ישנן אפשרויות רבות למנה זו. אבל על פי זכרונותיה של אמי ושל עצמי, בחגים הייתה לנו לפעמים מנה כזו. וזה נקרא - חזיר בצרפתית.

רכיבים:

1 ק"ג עיסת חזיר

150-200 גרם. גבינה

1 ק"ג תפוחי אדמה

2-3 יח '. בצלים

מיונז 250 מ"ל

מלח

פלפל שחור טחון

עגבניות ועשבי תיבול אופציונליים

איך לבשל:

1. חותכים את החזיר לשכבות בעובי 1 ס"מ על פני התבואה. אתה יכול לנצח את זה, אבל זה לא הכרחי.

2. מערבבים חצי מהמיונז עם פלפל גרוס ומלח לפי הטעם. גם בשלב זה לא יהיה מיותר להוסיף תיבול לבשר או משהו מתבלין לבשר חזיר.

משמנים בתערובת זו חתיכות בשר ומכניסים למקרר להחתה. באופן אידיאלי מ 12 שעות.

3. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות או טבעות ומניחים בתבנית אפייה משומנת.

מורחים את חזיר הכבישה על גבי כרית הבצל.

4. על פומפיה גסה מגרדים תפוחי אדמה קלופים גולמיים, סוחטים מעט את המיץ שלו, מערבבים עם כמה כפות מיונז, פלפל ומלח.

הניחו את שכבת תפוחי האדמה על הבשר בשכבה אחידה.

5. אם יש עגבניות, הם יקשטו את המנה ויעניקו לה חמיצות נעימה. אבל בהיעדרם שום דבר נורא לא יקרה. לרוב, הייתה לנו את המנה הזו רק בלי עגבניות.

6. הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ושכחו למשך כשעה.

7. ואז מסירים את התבנית, מפזרים גבינה ומחזירים לתנור.

הפעם התעלמנו מעט, אז החלק העליון שלנו שרוף מעט.

חָשׁוּב! אופים עם גבינה לא יותר מ -10 דקות!

8. ואנחנו משרתים! אנו מרימים אותו בעזרת מרית מהקצה לתחתית, מוצאים את החזיר שלנו ומוציאים חתיכה על צלחת ממש איתו ומעיל תפוחי אדמה.

מלפפונים כבושים או עגבניות הם תוספות נהדרות.

בתאבון!

אהבת את המאמר?

הירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"

זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!

תודה שקראת עד הסוף!