אתה תתאהב בו ממבט ראשון! חטיף התגלגל עם תרד על השולחן החגיגי!

גליל חטיף התרד הוא השילוב העדין המושלם בין טעם למראה מהמם. עוגת ספוג תרד בצבע ירוק עז עדין בשילוב גבינת שמנת ודגים אדומים זה תענוג!
רול כזה לא רק יקשט כל שולחן חגיגי, אלא גם יענג גורמטס!

הכנת גליל חטיף תרד ודגים אדומים מפתיעה בקלות. וזה מתברר באביב ומושך דמוי קפיץ. מתאבן זה הוא מהראשונים שנעלמו מהשולחן.
הקפידו להכין גליל כזה לשולחן החגיגי, הוא יפה, מואר וטוב, טעים מאוד! אתה בהחלט אוהב את זה!

רכיבים:

עוגת ספוג תרד:

• ביצים - 3 יח '.
• תרד - 150 גרם
• קמח - 50 גרם
• מלח - 1/3 כפית l.

מילוי:

• גבינת שמנת - 300 גרם
• דג אדום - 200 גרם
• מיץ לימון - 1 כף. l.

מתכון שלב אחר שלב

1. ראשית, בואו נכין את בסיס הביסקוויטים לרולדה.
סוחטים בידיים 150 גרם תרד מופשר מהנוזל. אפשר להשתמש גם בעלים של תרד טרי, אבל אז אין צורך לסחוט אותם.

2. מחלקים בזהירות 3 ביצים לחלמון ולבן.

3. יוצקים 1/3 כפית לתרד המוכן. l. ממליחים ומוסיפים 3 חלמונים. טוחנים הכל בעזרת בלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק.

4. מוזגים 50 גרם קמח לתערובת זו ומערבבים היטב.

5. בקערה נפרדת מקציפים 3 חלבונים במיקסר עד לקבלת קצף יציב ויציב. חשוב מאוד שהלבנים מוכים היטב, אחרת הביסקוויט לא יעבוד.

6. מכניסים את תערובת התרד לקערה ומוסיפים כשליש מחלבוני הביצה המוקצפת. מערבבים הכל היטב.
מוסיפים לכך את החלבון המוקצף שנותר ומערבבים בעדינות בעזרת מרית או כף עד לקבלת תערובת חלקה.

7. לשים את בצק הביסקוויטים המוכן על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה. אנו מיישרים את מסת התרד בשכבה דקה ויוצרים מלבן בגודל 20 על 30 ס"מ. עליכם לקחת נייר קלף איכותי וחלק, הביסקוויט יידבק לנייר הגס.

8. הכנסנו הכל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אנחנו אופים ביסקוויט במשך 10 דקות. אתה לא צריך לאפות הרבה זמן, כדי לא לייבש את הביסקוויט יתר על המידה.
מוציאים את הביסקוויט האפוי מהתנור ונותנים לו להתקרר.

9. הופכים את הביסקוויט המקורר על קרש, ומסירים בזהירות את נייר הקלף. אם בכל זאת התברר שהנייר נדבק היטב לביסקוויט, אז אתה צריך להרטיב אותו במים, להמתין כ5-7 דקות ושוב לנסות להסיר את הנייר מהביסקוויט. הכל אמור להסתדר.

10. בואו נכין את המילוי.
אנו לוקחים 300 גרם גבינת שמנת פילדלפיה או כל אחת אחרת וסוחטים עליה כ 1 כף. מיץ לימון. אנחנו מערבבים הכל. אם כמוני גבינת השמנת שלכם סמיכה מאוד, תוכלו להוסיף לה מעט שמנת, חלב, שמנת חמוצה או מיונז. לערבב הכל.

11. הופכים את הביסקוויט כשהצד החלק כלפי מטה.
מורחים את מסת הגבינה באופן שווה על פני כל המשטח על ביסקוויט התרד.

12. חותכים 200 גר 'דג אדום מלוח לפרוסות דקות.

13. שים את נתחי הדג על גבינת השמנת. אתה לא צריך לשים דג ממש על הקצה, כך שהגליל לא ישמור על צורתו טוב יותר.

14. אנחנו מקפלים בזהירות הכל לרולדה הדוקה. אנו עוטפים את הגליל בניילון פלסטיק ונותנים לו לחדור למקרר למשך שעתיים.

15. חותכים את הגליל המקורר עם תרד ודגים אדומים למנות ומגישים.

מתאבן מקורי יפהפה זה משלב בצורה מושלמת ביסקוויט תרד עדין, מילוי קרמי עם תמציות הדרים ארומטיות ודג מלוח פיקנטי.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com