עוגת דבש ביצת פסחא. העוגה הכי טעימה! תפריט חג הפסחא

כולם אוהבים ומכירים את עוגת הדבש עוד מילדות. ואף אחד לא יסרב לפינוק מועדף שכזה מעוטר בצורה יוצאת דופן!
עוגת דבש ביצת פסחא - מדובר בעוגות דבש ריחניות עם שכבת קרם חמאה עדין. אי אפשר להתנגד!

את עוגת הדבש עצמה לא קשה להכנה, אך בעיצוב זה היא נראית מרשימה מאוד.
את העוגות ניתן לאפות מראש ויום קודם, לרובד בשמנת ולקשט. ביצת הפסחא של עוגת הדבש הזו תהפוך לכמעט הקישוט העיקרי של השולחן החגיגי.
במתכון זה אראה לכם רעיונות להכנת קישוטי סוכר. תוכלו גם לקשט את ביצת הפסחא של עוגת הדבש לטעמכם באבקות, ממתקים, עוגיות קטנות וכו '.
אתם מוזמנים לקחת את הרעיון לשירות!

רכיבים:

בצק:

• קמח - 250 גרם
• סוכר - 100 גרם
• חמאה - 75 גרם
• ביצים - 1 יח '.
• דבש - 1 כף. l.
• סודה - 1/2 כפית l.
• קקאו - 1 כף. l.

קרם:

• חמאה - 450 גרם
• גבינת שמנת - 450 גרם
• אבקת סוכר - 150 גרם

קישוט סוכר:

• סוכר - 100 גרם
• מים - 1 כפית l.
• צבע מאכל - טיפה אחת

מתכון שלב אחר שלב

אנחנו אופים עוגות

1. ראשית, ללוש את הבצק.
יוצקים 75 גרם חמאה מומסת לקערה, מוסיפים 100 גרם סוכר וכף 1. l. דבש. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.

2. שוברים ביצה אחת למסה זו ויוצקים 0.5 כפית. סודה. אנחנו מערבבים הכל.

3. יוצקים כ -250 גר 'קמח וכף 1. l. קקאו. יוצקים קמח בכמה גישות.
אנחנו מערבבים הכל בהתחלה עם מיקסר, ואז עם הידיים.
הבצק צריך להיות רך וגמיש.

4. אוספים את הבצק המוגמר לגוש ועוטפים אותו בניילון נצמד.
אנו משאירים אותו לנוח שעתיים במקרר.

5. לאחר שעתיים מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו ל -3 חלקים שווים בערך.

6. מרדדים כל חלק מהבצק על נייר אפייה עם מעט קמח מאובק.
שמים על הבצק שבלונה בצורת ביצה חתוכה מנייר. בעזרת סכין חותכים ביצים מהבצק המרודד.
אז חתכנו את כל שלושת העור.

7. הכנסנו את העוגות המוכנות לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אנו אופים כ- 7 דקות. העוגה צריכה להיאפות, אך לא להתייבש.

8. הופכים את העוגות המוגמרות, שכבר מקוררות, על משטח ישר ומסירים את נייר הקלף.

קרם בישול

9. שמים 450 גרם חמאה רכה בקערה ומוסיפים 150 גרם אבקת סוכר.
מקציפים הכל במיקסר עד שהחמאה מתבהרת ומגדילה את נפחה. זה לוקח בין 5 ל -10 דקות, הזמן תלוי בכוחו של המיקסר.

10. הוסיפו 450 גר 'גבינת שמנת פילדלפיה קרה לקערת חמאה מוקצפת. מערבבים הכל בזהירות, אך ביסודיות בעזרת מרית או כף. אני מפנה את תשומת ליבכם לעובדה שהחמאה צריכה להיות בטמפרטורת החדר, וגבינת השמנת חייבת להיות קרה. אתה צריך לערבב ביד, ולא במיקסר, כדי שהקרם לא יתקלף.
ניתן להכין גבינת שמנת בקלות רבה גם בבית.

11. הכנס את המתאם לשקית הקולינריה ולבש את מצמד הכוכבית. יש לי זרבובית אטקו מספר 864.
מכניסים את השמנת לשקית המוכנה.

אנחנו אוספים את העוגה

12. אנחנו מקפלים את העוגה.
ראשית, סחט מעט קרם על בסיס העוגה כדי שהעוגה לא תחליק. שמנו את העוגה הראשונה.
הניחו את השמנת על העוגה על פני כל המשטח. יש לי קובץ מצורף לכוכבית, אבל אתה יכול גם להשתמש בכל תוסף קרם אחר או פשוט לחתוך את קצה התיק או התיק.

13. שים את העוגה השנייה מעל.
מניחים את הקרם שוב על כל המשטח.
מכסים בעוגה השלישית.
אנחנו מורחים עליו גם קרם.
הכנסנו את העוגה למקרר והתחלנו להכין קישוטים לעוגה.

קישוט לבישול

14. אני אכין צלמיות סוכר.
יוצקים 1 כפית. מים, ממיסים בו טיפה אחת של צבעי מאכל. אתה לא צריך להוסיף הרבה צבע, הסוכר צובע טוב מאוד. יוצקים את המים הצבעוניים ל 100 גר 'סוכר. מערבבים הכל היטב. הסוכר אמור לצאת מעט לח, אך לא רטוב.
צבעתי את הסוכר בשלושה צבעים שונים ורוד, ירוק, צהוב.

15. אני אעשה את הפסלונים בתבניות הסיליקון האלה, קניתי אותם ב- aliexpress.
מכניסים את הסוכר המוכן לתבניות ומהדקים אותו בעזרת כף.
אם תבניות כאלה אינן זמינות, ניתן להשתמש בתבניות מתאימות אחרות.

16. הכנסנו את צלמיות הסוכר לתנור המחומם ל 100 מעלות. אנו מייבשים דמויות קטנות כמו שלי במשך כ -10 דקות. אם הנתונים גדולים יותר, הם צריכים להתייבש יותר זמן, בהתאמה.

17. אנחנו מוציאים מהתבניות את הדמויות המיובשות והמצוננות לחלוטין.

18. מקשטים את עוגת הביצה המוגמרת בפסלוני סוכר, מרנגים, פרחי מסטיק וחרוזי סוכר שונים.
כמו כן, ניתן לקשט עוגה כזו כרצונכם, למשל ממתקים שונים או עוגיות קטנות.

עוגת ביצי הפסחא התגלתה כטעימה מאוד ויוצאת דופן. למי שאוהב עוגת דבש, הוא בהחלט יאהב את העוגה הזו.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com