לא ניתן להבדיל בין פיצה לאפייה בתנור! בצק דק טעים, שהוא פשוט מאוד להכנה ומסתבר שהוא לא יותר גרוע מבצק שמרים)
בסרטון למטה יש 5 מתכוני פיצה במחבת בו זמנית. אם פתאום, כמו חבר שלי, אין לך תנור כרגע, זו לא סיבה לוותר על המנה האהובה עליך))
איך לבשל
למילוי אני לוקח את מה שיש במקרר. היום אכין פיצה עם עגבניות ושני סוגי גבינה. אפשר, כמובן, להוסיף למילוי כל נקניק, זיתים, פלפלים, פילה עוף מבושל או מטוגן, בייקון, פטריות או חצילים (לפיצה, אני מטגן אותם מראש במחבת).
באופן כללי, כל מילוי יעשה. וזה יהיה טעים! כי העיקר בפיצה הוא הבצק. ומצאתי את הבצק המושלם לפיצה טעימה. יתר על כן, עם בצק כזה, הפיצה מתגלה כטעימה להפליא גם בתנור וגם בתבנית!
מנפים קמח לקערה, מוסיפים מלח ומעט סוכר.
עכשיו כאן - שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', ביצה וסודה, מרותקים בחומץ או מיץ לימון. אני לשה את הבצק. אני לוקח גבינת קוטג 'רכה. אם גרגרי גבינת הקוטג 'גדולים מדי, עדיף לטחון את גבינת הקוטג' דרך מסננת או לטחון בבלנדר.
אני אוספת את הבצק המוגמר לגוש (הוא עשוי להידבק מעט לידיים שלך. אך לא מומלץ לפטיש את הבצק בקמח. אני פשוט מרטיב את הידיים בשמן צמחי - ואז הבצק לא דורש עודף קמח. שמתי אותו בשקית ובמקרר למשך 30 דקות.
אפשר לבשל תוך חצי שעה. מחלקים את הבצק ל -4 חלקים. מתברר 4 פיצות (יש לי מחבת בקוטר 26 ס"מ). ניתן לבשל גם פשטידות בכל מילוי מהבצק הזה! זה יוצא טעים כל כך. או שאתה יכול להקפיא את הבצק. לאחר ההפשרה, זה לא יותר גרוע!
אני מרדדת את הבצק, מוסיפה קמח.
אני מורח אותו על מחבת יבשה שחוממה מראש ומטגן את העוגה בצד אחד על אש בינונית (עד ל"סומק "קל).
אני הופך את העוגה. ופרשתי את המילוי. הכנתי רוטב עגבניות (אני מכין אותו בעצמי). הוספתי מלח וקצת אורגנו יבש (אני אוהב את טעמו בפיצה)!
שמתי מעל שני סוגי גבינה (קשה ומוצרלה). מכסים במכסה ומבשלים על אש בינונית במשך 4-5 דקות.
וזה הכל! אפשר לחתוך ולטעום. מגישים חם, כמובן!
מתכון:
למבחן:
• גבינת קוטג '- 250 גרם
• ביצה - 1 יח '.
• קמח ~ 200 גרם
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• מלח - קורט
• סוכר - כפית אחת.
• סודה (מכבים בחומץ) - 0.5 כפית.
למילוי:
• רוטב (פרוסות עגבניות במיץ + מלח + אורגנו)
• גבינה קשה
• מוצרלה
דיברתי על הטכניקה והמנות שלי כאן.