בתגובות לפרסומי - לעתים קרובות יותר מאשר למתכונים הנפוצים ביותר ולא למשהו הוליבר - פנינים כאלה מופיעות לעתים קרובות:
- העיקר לבשל, זה עדיין לא יהיה טעים! אין מוצרים אמיתיים למכירה עכשיו, כימיה מוצקה!
אז או:
- אין טעם להתעסק בבישול מסובך, אתה צריך לאכול כמו אבותינו - הכל טרי, מהגנים, בלי כימיקלים ובלי בישול ארוך.
ישנן אפשרויות רבות להערות כאלה, ולעתים קרובות - אפילו סכסוכים מתחילים. עם סיפור מחדש של ההיסטוריה של משפחות עד הדור העשירי, על סבא רבא המפוארים שחיו עד מאה שנה, על הסבתות שגם אחרי נח בבוזה, נשאר יפהפיות צעירות, ועל הדורות הנוכחיים, כי הם נראים ירוקים, כמו מלפפונים כמעט עם הוּלֶדֶת. וחוץ מזה, "כמו מלפפונים" בכלל לא מחמאה.
ותודה למה? הודות ל- GMO, חומרים משמרים, חומרי טעם וריח, שמן דקלים וכימיקלים אחרים במזון.
באופן כללי, אני חושב שרכב המחשבה שלי ברור. אני רוצה לדבר היום האם הכימיה במוצרים כל כך גרועה והאם המוצרים ללא כימיה כל כך טובים.
באופן כללי, יש לי מעט טיעונים בעד כימיה. אלא אם כן ללא חומרים משמרים, היינו מקריסים מזון (קשה הרבה יותר להאכיל את העדר שחי עכשיו, האוכל נמסר למאות ואלפים קילומטרים, והיעדר חומרים משמרים הוא מגבלה על אספקת המזון בשטחים רבים), וגם טעמים וצבעים מאפשרים לך לתת לאוכל טעמים חדשים וריחות.
וכאן עלינו לחשוב שוב - מה אנו רואים כימיה. ונילין, למשל, הוא גם כימיה. וחומץ אלכוהולי הוא גם כימיה. ואספירין, שעקרות הבית אוהבות להוסיף לחסר, הוא גם כימיה, ואספירין, לדעתי, הרבה יותר גרוע מהרבה "אשק" לפחות מכיוון שאספירין הוא תרופה, ואין מה לאכול אותו, סליחה, בכמויות מדהימות, רק בגלל שהוא נקרא אספירין, ולא "E4567890". תרופות במזון הן דברים מפחידים.
לדוגמא, לא אכפת לי מ- GMO. פולי סויה הם בדרך כלל כולם, סוג של, GMO, אך במדינות בהן נצרכת סויה בכוח ובעיקר, לאף אחד אין זנב או זוג ידיים שניות. GMO אינם משתלבים בגנים שלנו ואינם משפיעים עליהם. מכיוון שלא יהיו גנים שיש לעגבנייה, היא עדיין תתעכל. יחד עם כל הגנים שלך. אחרת, גבעולים ירוקים יצמחו על ראשנו.
ובכן, ואם נדבר על השפעת המזון על המראה... אל תסתכל על דיוקנאות האריסטוקרטים, לפעמים מעוטרים, אלא על תצלומי האיכרים והפועלים בסוף המאה ה -19.
לא משנה כמה האוכל יכול להיות נפלא וטבעי, תנאי החיים המגעילים והעבודה המתישה משפיעים הרבה יותר חזק. ואגב, לא משנה כמה האוכל נפלא, העודף שלו משפיע גם לרעה.
אני בטוח שהמראה החיצוני והבריאות תלויים יותר באורח החיים, בעבודה ובמנוחה, בפעילויות ספורט ודיאטה מאוזנת ומזינה, ולא האם יש לאוכל את הקידומת "eco and bio", או לֹא.