שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לפשטידה עם הרבה מילוי. אגב, בהחלט ניתן למלא כאן כל כרוב, ביצים, פטריות, בשר, יש לי תפוח היום. העיקר כאן הוא עיצוב מעניין, שיאפשר לכם להכין פשטידות בכל צורה שהיא, מרובעת, מעגלית, או ממש כמו 3 פשטידות פחם.
***************************
מתכון:
למבחן:
מים מינרליים (חלב או קפיר) -200 מ"ל
סוכר -2 כפות
מלח -1 / 2 כפית.
שמרים יבשים -7 גרם (או 14 גרם גולמיים)
שמן צמחי -60 מ"ל
קמח -300-350 גרם
למילוי:
תפוחים -1 ק"ג
מיץ לימון -2-3 כפות.
סוכר -2 כפות
שיטת בישול
ניתן להכין כל בצק שאוהבים, אני מציע היום עם מים מינרליים. מוזגים 200 מ"ל מים מינרליים לקערה עמוקה, ניתן להחליף את המים בחלב או קפיר.
מוסיפים 2 כפות. סוכר, 7 גרם שמרים יבשים, חצי כפית. מלח. מערבבים ומוסיפים קמח מנופה, 300-350 גרם, יוצקים 60 מ"ל שמן צמחי באמצע המנה. ראשית, ללוש את הבצק בקערה, ואז להניח אותו על השולחן ולהמשיך ללוש אותו. הבצק צריך להיות אלסטי ולא דביק לידיים. שמנו לעלייה במשך 40-60 דקות במקום חמים.
במהלך תקופה זו נכין את המילוי, יש לי תפוח היום. קלוף תפוחים של 1 ק"ג. משפשפים על פומפיה גסה, קוצצים דק.
אנחנו לוקחים מחבת, שמים תפוחים ושופכים 2-3 כפות מיץ לימון. מערבבים וסוגרים את המכסה, מבשלים למשך 5 דקות מתחת למכסה. בואו לאדות את התפוחים.
כעת הוסיפו סוכר 2 כפות, אם אתם אוהבים מתוק מוסיפים עוד וחתיכת חמאה קטנה 30 גרם, מערבבים ומטגנים עד שהנוזל מתאדה עוד 5 דקות.
המילוי מוכן, תן לו להתקרר.
הניחו את הבצק התואם על השולחן ולשו אותו.
תן 7-10 חתיכות לחתיכות, תלוי באיזה גודל תרצה לקבל את הפשטידות.
אנחנו לוקחים לחמניה אחת, מגלגלים אותה לשכבה, חותכים 5-6 יח 'על מחצית אחת.
לאחר מכן מכסים במחצית השנייה ולוחצים קלות על הקצוות.
שים את המילוי באמצע, סגור תחילה עם צד אחד, ואז עם השני, וצבט,
אתה צריך להשיג משולש כזה.
אנחנו לוקחים את הטופס, אני אכין היום עוגה עגולה, משמן את הטופס בחמאה, יש לי צורה מונעת טפלון מהחברה גבוהה יותר, אפשר ללבוש צורה מלבנית ולהניח את העוגה בצורה מלבנית. או פשוט לאפות אותם כקציצות נפרדות.
אנו נותנים את העוגה למרחק של 10-15 דקות, משמנים בחלמון, פיזרתי את הקצה עם פרג.
הכנסנו לתנור קר ואופים בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות, בהנחיית התנור שלך.
אנחנו מוציאים מיד את העוגה המוגמרת מהתבנית, מכסים אותה במגבת ונותנים לה להתקרר לחלוטין. ואז אנו מגישים אותו לשולחן.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה:
הירשם לערוץ YOUTUBE שלי ועקוב אחר החדשות: "קלינינה נטליה"
מתכון פשטידה עם תפוחים כבר שוחרר בערוץ היוטיוב שלי, יש כבר ביקורות ממי שהכינו:
ושאלות נפוצות: