שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק את המתכון tעוגיות אקראיות "לבבות". זה כמו אוזניים נפוחות בלבד, קל יותר להכין. בזמן שנייר אפייה אחד נאפה, הראשון ייעלם.
***************************
מתכון:
גבינת קוטג '-300 גרם
ביצה -1 יח '
אבקת אפייה -1 כפית.
מלח -1 / 2 כפית
חמאה -150 גרם
סוכר וניל -10 גרם
קמח -300-350 גרם
סוכר -5-6 כפות (או לפי הטעם)
שיטת בישול:
אנחנו לוקחים 300 גרם גבינת קוטג ', שמים בקערה, שוברים 1 ביצה, מוסיפים סוכר וניל, חצי כפית. מלח, קח 150 גרם חמאה, השמן צריך להיות בטמפרטורת החדר מהמקרר שלי, אז הכנסתי אותו למיקרוגל למשך 15 שניות בהספק של 400 וואט.
שמנו חמאה לגבינת קוטג ', מוסיפים מלח. אנו מחוררים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
בואו נמדוד 300 גרם קמח, נוסיף 1 כפית. אבקת אפייה ומערבבים.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה לבצק.
ללוש את הבצק. הבצק אמור להתגלות כאלסטי, רך ולא דביק לידיים, יתכן שתזדקק ליותר קמח, מכיוון שתכולת הלחות של הגבינה שונה. היום הייתי זקוק לתוספת של 50 גרם.
כעת אנו מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 3-4 מ"מ, מסמנים בערך את אמצע השכבה ומרתיחים היטב עם סוכר. יש לי את זה 6 כפות, בעוגיות כאלה אני אוהב יותר סוכר. לחץ פנימה את הסוכר בעזרת מערוך.
כעת אנו מגלגלים את הגלילים משני צידי השכבה ונפגשים בדיוק באמצע. עכשיו חתכנו בסכין איזה עובי אתם רוצים. אנחנו מתקנים את הצורה בידיים, אפשר להשאיר אותה ככה, או שתוכלו לטבול צד אחד בסוכר ולשים אותו על נייר אפייה, לצד הסוכר כלפי מעלה.
הכנסנו לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות או מנווטים בתנור שלכם.
יש לי 2 סדיני עוגיות.
יוצקים כוס תה, שמים את העוגיות על השולחן ומתחילים לשתות תה.
אני מבטיח לך שלא תבחין אפילו איך בזה אחר זה מתחיל להיעלם מהשולחן.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו גם לצפות בתהליך מפורט יותר של הכנת קאטלים בסרטון הקצר שלי למטה: