בחורף, כן, אחרי הליכה, אתה רוצה משהו חם ומספק. כזה שחום מהבטן מתפשט בכל הגוף (אפילו עד קצות האצבעות) וגם גורם לי לישון.
טוב, כן, טוב, כן, לא בסדר, אדם צריך לקום מהשולחן עם תחושת רעב קלה, ובכלל, אנחנו אוכלים לחיות, ולא לחיות לאכול.
אבל, יקירותיי, בכנות, מודה: דיאטה ותזונה בריאה לחלוטין באקלים שלנו בחורף היא סוג של עינוי עצמי! זה עשוי להיות שימושי לנפש, ובוודאי לגוף (מזג!), אבל אני רק רוצה לאכול משהו (סלח לי על המילה הקשה) מוקדם.
זה לאכול, לא לאכול, או, אפילו יותר מכך, לאכול.
לכן, אנו מכינים אוכל. גדול יותר, עשיר יותר, חד יותר. כבר כתבתי על ההודג'ודג '(אני אוהב סדנה מעוותת, כך שמריח אחד דמעה וירידה תידפק). אפילו בשנה שעברה. ובכלל, מחברים רבים כותבים על מאכלים רוסיים ומוכרים.
אז בואו נקבל צ'ילי בקר היום? אז מה אם זה לא שלנו, אלא מזין, טעים, חם כדי שיישרף. עצם הדבר! אחרי סקי, אבל ביער ...
אנחנו לוקחים:
- חתיכת בקר (בערך קילוגרם)
- בצל (אני תומך לא בבצל חריף במנה הזו, ולכן לבן הוא טוב, ובכן, מאלה המכונים "כסוף"
- כמה שיני שום
- 2- 3 כפיות אבקת צ'יפוטלה. במציאות שלנו, סביר להניח שיהיה צורך להחליף אותה - כלומר כף פלפל חריף (אדום) עם כמה כפות פפריקה מעושנת.
- כמה כפיות אורגנו
- כמה כפיות כמון
- 180-200 גרם רסק עגבניות
- 100-150 גרם פלפלים חריפים משומרים קצוצים (אם קניתם שלם, הוציאו את המחיצות והזרעים וחתכו)
- צנצנת עגבניות במיץ משלהם
- ליטר מרק (יש לי עוף, כיוון שהוא תמיד קפוא)
- מעט שמן צמחי, מעט קמח, ומלח לפי הטעם
איך אנו מבשלים:
חותכים את הבקר לקוביות, מערבבים עם מלח בקערה גדולה ושולחים אותו למחבת או לקלחת מחוממת היטב - מטגנים עד לקבלת קרום. עדיף לזרוק שם את הבקר במנות - אחרת הוא יתבשל, זיהום.
אנחנו מוציאים את הבקר המטוגן ומוציאים בינתיים.
לאחר סיום הבשר, אנו שולחים את הבצל, חתוך לקוביות קטנות, לאותה קלחת או מחבת ומטגנים עד לקבלת שקיפות עם אדמדם קל. ואז - כותשים שם את השום, מוסיפים אורגנו וזרעי קימל. מטגנים עוד דקה, ממלאים ברסק עגבניות.
לאחר כחמש דקות, הוסיפו אבקת צ'יפוטלה או תערובת של פלפל אדום ופפריקה מעושנת, הוסיפו צ'ילי קצוץ, בקר, עגבניות קצוצות במיץ משלהם, מוזגים פנימה את המרק ומניחים לתבשיל עד שאוהבים את הבשר במידה רוֹך.
אם בשלב זה הרוטב יהיה דק מדי, תוכלו לעבות אותו בקמח.
תוכלו להגיש אותו עם שמנת חמוצה, גבינה ואפילו טבעות בצל מטוגנות מעל וכמובן עם לחם טרי פריך.
תהנה מהארוחה!