רק זכרתי... את הפקודה ששמעתי, אני חושב, כל אחד מבני גילי (וגם עכשיו היא ניתנת לילדים):
- ראשית, אכלו אוכל רגיל ואז לעסו את כל הזוהמה!
נזכרתי ותהיתי מה זה "אוכל רגיל". זה מה שהיה אוכל רגיל בהבנת הדורות הקודמים, ומה זה עכשיו?
אגב, השאלה לא עולה אצל הדורות הקודמים.
רק שני דברים נחשבו לאוכל רגיל: מרק ודייסה. אפילו פסטה, למשל, עם קציצה בהרבה משפחות, החברים שלי היו אמורים לאכול אחרי מרק, אחרת ארוחת הצהריים היא לא ארוחת ערב. וכריך לארוחת הבוקר מותר רק אחרי דייסה.
גם ביצים מקושקשות או ביצים מקושקשות לא נחשבו למאכל "רגיל". במיוחד אנשים קשישים - אלה שנולדו לפני המהפכה או מספר שנים אחריה, הביצים בדרך כלל נכנסו לקטגוריה של "פינוק".
האמינו כי מרקים ודגנים מועילים מאוד לגוף ולמעשה, מעולם לא נדונה ולא הועמדה למידת מידת ה"תועלת ".
למרות שעכשיו היה לי חשד שהיתרונות לגוף היו משניים ופרסום ההטבה הזה נבע מהעובדה שהמרק ודייסה - מנות לבביות וזולות למדי שעוזרות להאכיל כמות גדולה של אוכל בעלות מינימלית אוכלי.
ביצים היו שייכות לפינוק מסיבות ארציות מאוד: כשאנשים אין מספיק דגנים, תרנגולות הן מותרות, וביצים הן עוד יותר.
המוביל של אוכל "רגיל" הוא מרק, במיוחד אם הוא נאכל עם לחם. חובה היה לאכול עם לחם.
אחרי המרק, ואפילו עם לחם, כמעט ולא היה אוכל אחר - מה היה "נורמלי", מה היה "לא נורמלי" אחרי המרק עם לחם, אי אפשר היה לבזבז "אוכל לא נורמלי".
אני זוכר שסבתא של חבר תמיד כעסה מאוד כשקנה חבילת קורנפלקס בעשרה או אחת עשרה קופיקות.
היא (סבתא) תמיד אמרה:
- עדיף שאקח רול רגיל!
אתה מבין שלא מדובר בתועלת או בהגנה מפני משקל עודף. הם לא התעסקו באינדקס הגליקמי של המזון באותם ימים. והתועלת של לחמניה ודגנים... זה באותה רמה.
כלומר, נורמליות המזון בדורות האחרונים נקבעה על ידי היחס בין מחיר לחמדנות. וגם - הרגל.
לאחרונה הזדמן לי לשמוע את המשפט הבא:
- ראשית, אכלו ארוחה רגילה ואז לעסו את הסושי שלכם!
וחשבתי - מדוע בעצם אותם גלילי סושי אינם "אוכל רגיל"? לא, העובדה שהיא לא בריאה מובנת. תזונאים מתנגדים בתוקף לשילוב זה של מזון. אבל בואו נהיה כנים: במשפחות נדירות הם טורחים עם אוכל איכותי. השילוב של חלבונים, שומנים ופחמימות בהרבה מאכלים מוכרים, כביכול "רגילים", הוא כזה שהגוף ממהר מהם כאילו בקפיצות מדרגה.
אבל אותו מרק, שיש בו תפוחי אדמה ואטריות לשומן, מתובל במיונז לטעמו, נחשב לנורמלי אצל משפחות רבות, זה מרק! ואורז עם דגים וגבינה שומנית - לא. לדעתי, שניהם נמצאים איפה שהוא באותו המדרגה. לפי מידת הפגיעה.
זה אפילו מוזר. אם כי... אולי שוב היחס בין מחיר לחמדנות, ובאותה עת - היכרות?
תגיד לי, מה אתה באופן אישי חושב שזה אוכל רגיל, ומה לא?