שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לקציצות עם פטריות ברוטב. בזכות הפטריות קציצות הבשר עסיסיות, ארומטיות, טעימות מאוד ויוצאות דופן בקטע. על השולחן החגיגי אפשר אפילו להגיש קציצות כאלה.
***************************
מתכון:
פטריות -200 גרם.
בשר טחון -500 גרם.
מלח -1 / 2 כפית.
פלפל שחור - לפי הטעם
שמנת חמוצה -1 כפית
בצל -1 יח '.
שום -2-3 שיניים.
משחת עגבניות -2 כפות
מים -200 מ"ל.
שיטת בישול:
שמים 500 גרם בשר טחון בקערה, קוצצים בצל 1 וכמה שיני שום עם בלנדר, מוסיפים לבשר הטחון, שמים חצי כפית. מלח, פלפל שחור, לעסיסיות אני תמיד מוסיפה 1 כפית. שמנת חמוצה.
אנחנו מערבבים הכל.
בשר טחון מוכן, עדיף לקחת פטריות קטנות, אפשר כמובן לקחת גדולים, אבל אז צריך לחתוך אותן לפרוסות מתאימות.
אנחנו לוקחים מעט בשר טחון בערך 30 גרם, יוצרים לחמניה מלחמנייה, מכינים עוגה, שמים את הפטרייה ועוטפים את הפטרייה בבשר הטחון. אתה צריך להשיג את הקולובוקים האלה.
משמנים תבנית עם שמן צמחי, מרדדים את הקציצות בקמח ושמים על תבנית. הכנסנו לתנור למשך 10-15 דקות. יוצקים 200 מ"ל מים חמים לקערה, מוסיפים 2 כפות. רסק עגבניות, מעט מלח, תבלינים, אני מוסיפה פלפל שחור.
אנחנו מערבבים. עברו 10 דקות, אנחנו מוציאים את הקציצות וממלאים אותם ברוטב עגבניות. אנחנו מכניסים לתנור ומבשלים עוד 30 דקות בחום של 200 מעלות, או מנווטים בתנור שלכם.
כעת אנו מגישים קציצות מוכנות עם כל תוספת. הפטרייה שבפנים הופכת להיות רכה ומספיקה את הבשר הטחון בארומה שלו.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התגמול הטוב ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: