שנים רבות אני מכין פייט בעקבות אותו מתכון וזה תמיד יוצא טעים מאוד. לאחרונה הכנתי שוב פייטה ולא הצלחתי להבין מה לא בסדר. נראה שהיא עשתה הכל כרגיל, אבל הטעם בכלל לא אותו דבר. קשה, גושי. ורק אז הבנתי מה לא בסדר. תבשילתי את הכבד על ידי הוספת מים למחבת. כדי לא לענות אותך בציפייה- הסוד שלי הוא שמנת בו יש לתבש את כבד העוף. ברגע שחזרתי על ההכנה, אך הפעם עם שמנת, הטעם הפך להיות עדין וקרמי כמו קודם.
עכשיו המתכון עצמו:
- כבד עוף - 500 גרם.
- גזר - 1 יח '
- בצל - חתיכה אחת
- קרם -10-20% - זכוכית
- חמאה - 150 גרם.
- לְתַבֵּל
נתחיל לבשל. ראשית, שלושה גזרים מגורדים וקוצצים את הבצל. מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות.
בזמן שהירקות מתבשלים, יש לשטוף את כבד העוף היטב, לחתוך לחתיכות בינוניות ולטגן במחבת למשך 5 דקות.
לאחר מכן מוסיפים את השמנת, מנמיכים את האש ומבשלים את הכבד במשך כ- 15 דקות תוך ערבוב מתמיד.
ממליחים את הירקות והכבד המוכנים, מצננים.
מכניסים לבלנדר ומקציפים.
מוסיפים חמאה (הוצאתי אותה שעה לפני הבישול כדי שיהיה רך) וטורפים הכל שוב טוב.
זה הכל! למה לאכול כריכי נקניקיות כשאפשר להכין פייטה נהדרת. טעים וללא תוספים.
בון בתיאבון לכולם! אני בטוח שתאהב את זה!