סלט CRYSTAL טעים עם עיטור מקורי מהמם שידים וישמח את כל האורחים שלכם. הסלט הזה על השולחן תופס מיד את העין.
סלט הקריסטל יהפוך לקישוט אמיתי של כל שולחן חגיגי.
המוצרים לסלט כולם פשוטים ומשתלמים, וההכנה לא מסובכת. בסלט זה תמצאו שילוב טעים של פילה הודו עדין עם גבינה ופטריות מטוגנות. ומעל יש "עדשות" של ג'לי בשר ריחני, שמוסיפים רעננות לסלט. אגב, ניתן להחליף את ההודו בפילה עוף בקלות.
סלט כזה מעוטר באופן יוצא דופן תמיד יהיה מתאים, אך הוא לא קשה להכנה, אם כי עדיין צריך לעבוד קשה על העיצוב. אבל זה שווה את זה!
הקפידו להכין סלט קריסטל, הפתיעו את המשפחה והחברים!
רכיבים:
- פילה הודו (פילה עוף) - 200 גרם
- שמפיניון - 200 גרם
- ביצים מבושלות - 3 יח '.
- גבינה - 100 גרם
- גזר מבושל - 1 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- מיונז - 100-150 גרם
- פטרוזיליה
למרק
- גזר - 1 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- עלה דפנה - 1 יח '.
- גרגירי פלפל שחור - 2 יח '.
- פלפל אנגלי - 2 יח '.
- מלח לטעימה
ג'לי
- מרק - 500 מ"ל
- ג'לטין - 15 גרם
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, בואו נבשל את הבשר.
יוצקים כ -1 ליטר מים לסיר. שים 200 גרם פילה הודו, אפשר להחליף אותו בפילה עוף. שמנו כאן גם בצל שלם אחד וגזרים קלופים. מוסיפים 1 עלה דפנה ו -2 אפונה שחורה ופלפל אנגלי.
העלנו הכל באש.
2. ברגע שהמים רותחים, מנמיכים את האש לנמוכה ומסירים את הקצף.
מלח לפי הטעם ומערבבים. לאחר מים רותחים מבשלים את הפילה כ- 20-25 דקות.
3. לאחר 25 דקות אנו מוציאים את הירקות מהתבנית ומשאירים את הבשר המוגמר להתקרר במרק.
4. מוציאים את הבשר שהתקרר מהתבנית.
שים מגבת נייר או בד גבינה על מסננת ומסנן את המרק. אנחנו צריכים 0.5 ליטר מרק.
5. ג'לי לבישול.
יוצקים 15 גרם ג'לטין לקערה ויוצקים כ -150 מ"ל מרק מסנן. מערבבים הכל ומשאירים את הג'לטין להתפחה.
6. ג'לטין כבר נפוח, ממיסים אותו במיקרוגל. יוצקים את הג'לטין המומס ל -350 מ"ל הנותרים של מרק. אנחנו מערבבים הכל.
7. יוצקים את התערובת למיכל שטוח. שכבת הנוזל צריכה להיות 7 עד 10 מ"מ. הכניסו את הג'לי למקרר להקפאה.
8. בואו נכין את שאר המרכיבים.
חותכים בצל אחד לרבעים לטבעות.
200 גרם פטריות חתוכות לפרוסות
9. הכניסו פטריות קצוצות למחבת חמה. אנו מבשלים אותם על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שכל הנוזלים מתאדים. ברגע שכל הנוזלים מהפטריות התאדו, שפכו מעט שמן צמחי. שמים כאן את הבצל הקצוץ. מטגנים את הבצל עם פטריות עד שהבצל מזהיב. בסוף ממליחים את הפטריות והפלפל בפלפל שחור. מערבבים הכל ומסירים מהאש.
10. בשביל הסלט צריך 3 ביצים מבושלות. לפני שאתה משפשף אותם, חתוך מהם פרחים. בעזרת סכין קטנה וחדה אנו מבצעים חתכי זיגזג סביב מעגל הביצה. אנו מסירים את החלק החתוך והופכים אותו, מתברר פרח. אז גזרנו שלושה פרחים. אנו משאירים גם כרבע החלמון לקישוט מרכזי הפרחים.
11. שלוש הביצים הנותרות על פומפיה גסה.
12. חותכים שלושה פרחים מצלחת גזר מבושל באמצעות חיתוך. כל הגזרים הנותרים הם גם שלושה על פומפיה דקה.
13. שלוש 100 גרם גבינה על פומפיה דקה.
תחילה חותכים את הבשר המבושל לפרוסות, ואז חותכים את הפרוסות לקוביות קטנות.
14. אנחנו מקפלים את הסלט.
מכסים את הקערה בניילון נצמד.
שמים גבינה מגוררת בשכבה הראשונה. אנחנו משאירים כ -20 גרם גבינה, נצטרך אותה קצת אחר כך.
אנו מורחים רשת מיונז.
15. להניח שכבת ביצים מגורדות. אנו מיישרים את הביצים ומנדפקים אותן מעט בכף. אנו מורחים רשת מיונז. לסלט תצטרכו כ- 100 גרם מיונז. אני משתמש במיונז ביתי.
16. בשכבה הבאה מניחים את הפטריות המטוגנות עם בצל ומפלס. אנחנו מכינים רשת של מיונז.
17. הניחו שכבת גזר מבושל. ממליחים מעט את הגזר. מורחים מיונז שוב.
18. הכניסו את הפילה הקצוץ בשכבה האחרונה. אנחנו מהדקים הכל בכף.
מכסים את הסלט בנייר כסף ומניחים לו להתבשל לפחות 10-15 דקות במקרר.
19. אנו פורשים את הסרט והופכים את הסלט למנה עליה נגיש אותו על השולחן.
משמנים את הסלט במיונז בתחתית. ומפזרים גבינה מגוררת, שנשארה בעבר. זאת על מנת להבטיח שכל הסלט יהיה חלק יותר ובאותו צבע.
20. הג'לי כבר קפוא. חתכנו אותו למלבנים ולריבועים קטנים.
21. שמים את קוביות הג'לי על גבי הסלט. ראשית, הנחתי מלבנים, וקרוב יותר לקוביות קטנות למעלה. אנחנו מניחים את הסלט לחלוטין עם ג'לי.
22. מקשטים את החלק העליון של הסלט בפרחי ביצה. יוצקים חלמון מגורר באמצע כל פרח.
23. הכניסו עלי פטרוזיליה בין הפרחים. אנחנו מקשטים את הסלט גם בפרחי גזר. אנו מכינים גם את אמצע פרחי הגזר מהחלמון.
הסלט מוכן, תוכלו להגיש אותו על השולחן.
סלט הקריסטל התגלה יפה ויוצא דופן, הוא מיד מושך את העין. בנוסף, הוא טעים ומשביע מאוד. סלט זה יהווה קישוט נהדר לכל שולחן חגיגי.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com