עוגת גזר עדינה. מתכון לעוגה קל מאוד

עוגת גזר עדינה תדהים את כל האורחים. עוגות גזר בהירות וטעימות בשילוב שמנת חמוצה הן דואט נפלא. הגזר בעוגה זו לא מורגש כלל, אך הם מעניקים צבע מיוחד לעוגות. והביסקוויט עצמו מתברר שהוא לח למדי ואפילו לא דורש הספגה חובה.
כל אחד יכול להכין עוגת גזר כזו. זה בכלל לא קשה להכנה וזה תמיד מתברר. קשה לקלקל בו משהו. ואת החומרים לעוגה זו כולם זמינים, הם לא קשים למצוא בחנות הקרובה ביותר.

גזר עדין כזה מושלם לכל שולחן חגיגי ולכל יום.
ובמתכון זה אני אראה לך איך מכינים קישוט יפה מאוד ומקורי לעוגת גזר.

רכיבים:

עוּגִיָה:

• ביצים - 3 יח '.
• סוכר - כוס אחת
• גזר - 200 גרם
• קמח - 1.5 כפות.
• אבקת אפייה - 1.5 כפית l.

קרם:

• שמנת חמוצה 20% - 800 מ"ל
• סוכר - 1/2 כף.
• מעבה לשמנת חמוצה או שמנת - 2 חבילות (24 גרם)

תַפאוּרָה:

• גזר ארוך - 2 יח '.
• סוכר - 1 כף. l.
• מים
• קיסמים
• חמוצית
• עלי מנטה

מתכון שלב אחר שלב

אופים ביסקוויט גזר

1. בשביל העוגה אנחנו צריכים 200 גרם גזר. שלושה גזרים שלמים על פומפיה דקה.

2. שוברים 3 ביצים לקערה. אנו מתחילים להכות אותם על ידי הוספה הדרגתית של כוס סוכר אחת. מקציפים ביצים עם סוכר כ -5 דקות עד לקבלת קצף צפוף ואוורירי.

3. הוסף גזר מגורר לביצים הטרופות. מערבבים הכל הכל מעט.

4. ואז מוסיפים כאן מעט קמח וחצי כפית. אבקת אפייה. מערבבים הכל בעדינות עם מרית, או עם מערבל במהירות הנמוכה ביותר, כך שהבצק יישאר אוורירי. מוסיפים את שארית הקמח ומשנים שוב. כל מה שאתה צריך זה 1.5 כוסות קמח.

5. מעבירים את הבצק המוגמר לתבנית מכוסה בנייר אפייה. קוטר התבנית שלי הוא 20 ס"מ.
שמנו את הטופס עם הבצק שחומם מראש ל -180 מעלות. תנור. אופים כ- 40 דקות.

6. הביסקוויט האפוי כבר התקרר, אנחנו מוציאים אותו מהתבנית.
חותכים את הביסקוויט ל -3 עוגות שוות בערך. הביסקוויט שלי עדיין רך מאוד, לתמיד, צריך לאפשר לו לעמוד עוד כמה שעות, ואז יהיה קל יותר לחתוך אותו.

7. חותכים את קרום הסוכר מראש העוגה.

קרם בישול

8. מוזגים לקערה 800 מ"ל שמנת חמוצה עם 20% שומן. מוסיפים 0.5 כוסות סוכר לשמנת חמוצה. מקציפים הכל במיקסר לזמן קצר עד שהסוכר מתמוסס.

9. כדי להפוך את השמנת החמוצה לסמיכה יותר ולשמור על צורתה, הוסיפו למעבה הלא מעבה לשמנת חמוצה או שמנת בהתאם להוראות. הוספתי 2 חבילות במשקל כולל של 24 גרם.
מקציפים את השמנת במיקסר במהירות גבוהה עד שהוא מסמיך.
אם אין חומר מעבה לשמנת חמוצה, לפני שמכינים את השמנת, יש להשעיל את השמנת החמוצה בגזה למשך 2-3 שעות כך שעודף הנוזל יהיה זכוכית.

אנחנו אוספים את העוגה

10. מכניסים את העוגה הראשונה לזירה ומכניסים לה סרט אצטט. סוחטים את הטבעת לגודל העוגה.
לשים כשליש מהקרם על העוגה.

11. מכסים בעוגה השנייה. הכניסו שוב כשליש מהקרם. השאירו את שארית הקרם לציפוי העוגה מעל.

12. שמנו את העוגה השלישית.
מכסים את העוגה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות כדי להשרות ולייצב את העוגה.

הכנת הקישוט

13. בזמן שהעוגה מוזרקת, הכינו קישוטי גזר.
אנחנו לוקחים 2 גזרים שכבר קלפו וחותכים מהם רצועות ישרות עם קולפן ירקות. עליכם לחתוך אותו דק ככל שקולפן מאפשר; סביר להניח שלא תוכלו לחתוך את הגזר בסכין. גזר לשושנים צריך לקחת מספיק זמן ובאותה עובי לכל אורכו.

14. יוצקים כ 0.5 ליטר מים לסיר ויוצקים 1 כף. סהרה. אנחנו מעלים באש ומחכים עד שהמים רותחים.

15. שים רצועות גזר במים רותחים. מבשלים אותם כדקה אחת ומוציאים.

16. סובב את הפרחים מרצועות הגזר המקוררות.
ראשית, אנו מסובבים את צלחת הגזר לצינור קטן. ואז אנו מכופפים את הגזר כלפי חוץ, ויוצרים עלי כותרת ורדים. כך אנו מייצרים את כל עלי הכותרת על ידי הברגתם זה לזה עד שכל צלחת הגזר מסתיימת.

17. הופכים את הפרח ומתקנים הכל מלמטה בעזרת קיסם. אנחנו נושכים את הזנבות של קיסם בעזרת ציפורניים כדי שלא יפריעו

18. ובאותה דרך אנו מתפתלים את רצועת הגזר השנייה על הראשונה. בתחתית אנחנו מתקנים את זה שוב עם קיסם.

19. הכנתי 3 ורדים משתי רצועות גזר ועוד 2 ורדים קטנים מרצועת גזר אחת.

20. הכניסו שוב את הוורדים המוגמרים למים רותחים והרתיחו אותם במשך כ -2 דקות, כך שהם יתבשלו מספיק בכדי לשמור על הצורה הנתונה ולא להירגע. אנחנו מוציאים את כל הקיסמים משושנות הגזר שהתקררו.

אנחנו מקשטים את העוגה

21. העוגה קפואה. הסר את הטבעת, סרט האצטט. אנחנו מסדרים מחדש את העוגה על המעמד.
מכסים את החלק העליון של העוגה בשמנת שנותרה. שמנו פחות שמנת בצדדים, ושמנו יותר על גבי העוגה ויישרו אותה בעזרת מרית או סכין ארוכה.

22. אנחנו מקשטים את העוגה בשושנות גזר. שמנו עלי נענע טריים וחמוציות, היו לי חמוציות קפואות.
העוגה מוכנה להגשה.

עוגת הגזר עם שמנת חמוצה התגלתה כטעימה מאוד, נימוחה ומתוקה במידה. לא קשה להכין עוגה והיא מושלמת לכל שולחן חגיגי או לכל יום.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com