העוגה הכי לא שגרתית ללא אפייה. כל כך פשוט וכל כך טעים!

זו בהחלט העוגה הכי לא שגרתית שלא ראיתם אי פעם! במבט ראשון, בקושי תוכלו להבין ממה עשויה העוגה הזו.
עוגת הג'לי הזו לא רק יפה להפליא, אלא גם טעימה. ג'לי שמנת חמוצה עדין בשילוב קוביות קפה ארומטיות ישמח אתכם. אני ממליץ לכל חובבי הקפה לנסות את עוגת הקינוחים הזו.
הכנת עוגת הקפה-שמנת-חמוצה הזו כלל אינה קשה, ולשולחן החגיגי היא תפתיע את כל האורחים. כן, ותוכלו לפנק את קרוביכם ביום חופש.

אם גם אתם אוהבים שילוב ריחני ועדין של קפה ושמנת חמוצה, אז בכל אופן נסו את העוגה הזו! זה טעים מאוד ולא קשה בכלל.

רכיבים (לתבנית 21 ס"מ):

שכבת קפה

• מים - 300 מ"ל
• סוכר - 25 גרם
• ג'לטין - 12 גרם
• קפה נמס - 3 גרם

שכבת חלב-קפה

• חלב - 150 מ"ל
• מים - 150 מ"ל
• סוכר - 25 גרם
• ג'לטין - 12 גרם
• קפה נמס - 3 גרם

שכבת שמנת חמוצה

• שמנת חמוצה - 1.2 ליטר
• סוכר - 250 גרם
• מים - 150 מ"ל
• ג'לטין - 40 גרם
• סוכר וניל - 10 גרם

מתכון שלב אחר שלב

1. הכנת שכבת קפה

יוצקים 12 גרם ג'לטין לקערה ויוצקים 50 מ"ל מים קרים. מערבבים הכל ומשאירים את הג'לטין להתפחה במשך 10-15 דקות.

2. יוצקים 25 גרם סוכר ו -3 גרם קפה נמס לקערה נפרדת. מוזגים כאן 250 מ"ל מים רותחים. מערבבים הכל עד להמסה של קפה וסוכר

3. הוסף לקפה זה ג'לטין נפוח שכבר. מערבבים עד שהג'לטין נמס לחלוטין.

4. יוצקים את התערובת למיכל שטוח קטן. יש לי טופס בגודל 24 x 10 ס"מ.
השאירו אותו להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז הכניסו אותו למקרר כדי להקפיא לחלוטין את שכבת הקפה.

5. הכנת שכבת קפה חלב

יוצקים 12 גרם ג'לטין לקערה ויוצקים 50 מ"ל מים קרים. מערבבים הכל ומשאירים את הג'לטין להתפחה במשך 10-15 דקות.

6. יוצקים 25 גרם סוכר, 3 גרם קפה נמס לקערה נפרדת ויוצקים 100 מ"ל מים רותחים. אנחנו מערבבים הכל.

7. בזמן שמשקה הקפה חם, מוסיפים את הג'לטין הנפוח ומערבבים הכל היטב.

8. יוצקים 150 מ"ל חלב לאותה תערובת. אנחנו מערבבים הכל.

9. יוצקים למיכל קטן להתמצקות. אני שופכת אותו לתבנית 16.5 ס"מ.
הכניסו למקרר להקפאה.

10. עברו שעתיים. הקפה וג'לי החלב-קפה כבר קפואים. אנחנו חותכים אותו לקוביות קטנות ומוציאים אותו מהתבניות.

11. אנחנו לוקחים תבנית עוגה, במקרה שלי היא ניתנת לניתוק ועוטפים אותה מלמעלה בניילון נצמד כדי שהג'לי לא ידלוף החוצה. אתה יכול גם להשתמש בקערה, בתבנית אפייה או בסיר. קוטר התבנית שלי הוא 21 ס"מ.

12. שים חתיכות ג'לי בצורה מוכנה. אנחנו מנסים לפרוש בדשדוש. אנחנו משאירים כמה מקוביות הג'לי לקישוט העוגה מעל.

13. הכנת שכבת ג'לי קרמית

יוצקים 40 גרם ג'לטין לקערה ויוצקים 150 מ"ל מים קרים. מערבבים הכל ומשאירים את הג'לטין להתפחה. רצוי להכין את הג'לטין בזמן שהקפה וג'לי החלב-קפה מתמצקים.

14. מוזגים 1200 מ"ל שמנת חמוצה לקערה נפרדת, מוסיפים 250 גרם סוכר ו -10 גרם סוכר וניל. אנחנו מערבבים הכל.

15. הג'לטין כבר נפוח. מחממים אותו במיקרוגל למשך 10-15 שניות ומערבבים. ואז הכניסו אותו שוב למיקרוגל למשך 10-15 שניות וערבבו שוב. אז אנחנו חוזרים על 3-4 פעמים. הג'לטין אמור להתחמם לכ- 50 מעלות. כמו כן, ניתן לחמם ג'לטין על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.

16. יוצקים 2 כפות לג'לטין הרופף. l. שמנת חמוצה מוכנה ומערבבים היטב.

17. יוצקים תערובת זו בהדרגה לשמנת חמוצה ומערבבים עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה. כדי שהשמנת החמוצה לא תתעבה מיד, יש להוציא אותה מהמקרר כשעה לפני הבישול, כדי שיהיה לה זמן להתחמם לטמפרטורת החדר.

18. יוצקים את השמנת החמוצה המוכנה לתבנית עם קוביות ג'לי. חלקו בזהירות את קוביות הקפה על מסת השמנת החמוצה.

19. מקשטים את החלק העליון של העוגה עם קוביות הג'לי שנותרו.
מכניסים את העוגה למקרר להקפאה של כ3-4 שעות.

20. העוגה קפואה. אנחנו מסירים את הניילון הנצמד.
על מנת שהעוגה תצא יפה מהתבנית, יש לחמם את דפנות התבנית עם מייבש שיער. אם אתם ממהרים, תוכלו פשוט ללכת מהצד עם סכין. אם מכינים עוגה בקערה או בסיר, יש לטבול אותה במים חמים למשך מספר שניות.

21. סדרו בזהירות את העוגה על צלחת והגישו.

עוגת השמנת החמוצה עם ג'לי הקפה התבררה כיפה וטעימה מאוד. קוביות קפה ריחניות מעניקות גרידה מיוחדת לשכבת השמנת החמוצה העדינה. במראה קשה מספיק לנחש עם מה העוגה המיוחדת הזו. עוגה זו בהחלט תפנה לכל חובבי עוגות הג'לי והקפה.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com