טורטיה ממולאת היא חטיף פשוט וטעים לכל יום. טורטיה היא לחם שטוח דקיקני מקסיקני. באופן מסורתי, עוטפים בו בשר, ירקות, גבינה, או פשוט משתמשים במקום לחם. כאן תוכלו לקנות עוגות כאלה בסופרמרקטים גדולים. אבל, אם עדיין לא מצאתם טורטיה, ניתן להחליף אותה בקלות בלחם פיתה דק.
טורטייה מעולה ליצירת חטיפים טעימים לכל יום. טורטיה ממולאת ניתן להכין לארוחת הבוקר, לקחת אותה לנשנוש לעבודה או לדרך, והיא מתאימה בדיוק לפיקניק. אפשר לתת את זה גם לילדים בבית הספר, הם אוהבים חטיף כזה.
אנו ממלאים את הטורטייה בעוף, גבינה וביצה, אך תוכלו להתנסות במילויים לפי טעמכם.
רכיבים:
- פילה עוף מבושל - 300 גרם
- ביצים - 4 יח '.
- גבינה - 100 גרם
- טורטיה - 16 יח '. (או לחם פיתה דק)
- חמאה - 30 גרם
- פטרוזיליה - צרור
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב
1. ראשית, בואו נכין את המילוי.
חותכים 300 גרם פילה עוף מבושל לקוביות קטנות.
שלוש 100 גרם גבינה על פומפיה גסה.
2. קוצצים דק צרור פטרוזיליה טרייה.
3. בואו נכין ביצים טרופות למילוי.
שוברים 4 ביצים לקערה. מלח את הביצים לפי הטעם ופלפל. מערבבים הכל עם מטרפה או מזלג עד לקבלת מרקם חלק, אך לא מקציפים.
4. שמים חתיכת חמאה בתבנית שחוממה מראש. יוצקים כאן ביצים מוכנות.
5. תוך כדי ערבוב מתמיד של הביצים בעזרת מרית, אנו מביאים אותן למצב בו כל הנוזלים מסמיכים.
6. מכבים את הגז, ומוסיפים למחבת עוף קצוץ ופטרוזיליה. אנחנו מערבבים הכל. המילוי מוכן.
7. אנחנו לוקחים טורטיה - זו טורטיה דקה לטאקו, ומחממים אותה בתבנית כך שהיא הופכת ליותר פלסטית ומתכופפת היטב.
8. שים במהירות את הטורטייה החמה על הלוח ומיד מורח עליה את המילוי בביצים ובשר. מפזרים גבינה מגוררת מעל.
9. אנחנו מקפלים את העוגה השטוחה מכל הצדדים במעטפה מרובעת. שמנו אותו עם הקיפולים כלפי מטה. הוא יתקרר וישמור על צורתו.
אז אנחנו ממלאים את כל העוגות. כמות מילוי זו מספיקה ל- 16 עוגות.
10. מטגנים את העוגות המוגמרות במחבת עם כמות קטנה של חמאה או שמן צמחי. מטגנים משני הצדדים כדי שהכל יתחמם היטב והגבינה תימס.
את הטורטיה הממולאת ניתן להגיש חם או קר. מתאבן זה התגלה כטעים מאוד, משביע ובכלל לא קשה להכין אותו.
אפשר לבשל הרבה חטיף כזה ולהקפיא אותו לתמיד, ובמידת הצורך להוציא אותו מהמקפיא ומיד לחמם אותו בתבנית.
מתכון וידאו
המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com