שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אודה על הערותיך ומנויך!
✅ 👌 האם אתה יכול להכין עוגה ביתית טעימה עם מינימום מרכיבים? ליתר דיוק מ -2 מרכיבים? אני אענה לך, אתה יכול!
היום אני רוצה להציע לכם מתכון לעוגה "יוצאת דופן", אך טעימה מאוד, שאפשר להכין משני מרכיבים בלבד - 1 קופסת חלב מרוכז ומעט ביצים. אינך צריך להוסיף קמח או עמילן. האפייה מתגלה כעדינה ביותר, אפשר ממש לאכול אותה בשפתיים.
מבחינת עקביות, עוגה כזו דומה יותר לסופלה או פודינג - רטובה, ספוגה, עם ארומת קרמל נעימה. ואם יש לך ספק, נסה לבשל קודם! אני מצדי מבטיח לכם שהתוצאה פשוט מדהימה!🥰
📕מרכיבים להכנת העוגה: 🍲
חלב מרוכז מבושל - פחית אחת (380 גרם)
ביצי עוף גדולות - 4 יח '.
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
קח קערה, הכניס לתוכה פחית חלב מרוכז. אם לא תוכלו למצוא חלב מבושל מוכן במבצע, תוכלו לבשל אותו בעצמכם. לשם כך, הכניסו מיכל סגור לסיר, הביאו את המים לרתיחה ובשלו על אש נמוכה במשך 3-4 שעות, הוסיפו מים רותחים במידת הצורך. תנו לחלב המרוכז להתבשל לחלוטין ואז פתחו את הפחית והשתמשו בה לפי ההוראות.
✨אני גם רוצה להפנות את תשומת ליבכם לעובדה שיש צורך בחלב מרוכז באיכות גבוהה, עליו להכיל רק חלב מלא וסוכר.
אנו מוסיפים רק חלמונים לחלב המרוכז, מופרדים בזהירות מהלבנים. ולשים את הלבנים בנפרד - בקערה להקצפה.
אנו מערבבים חלב מרוכז עם חלמונים עם מרית או בלנדר טבילה - מה שנוח יותר.
מקציפים את החלבונים המופרדים בעזרת מערבל לקצף צפוף יציב.
לאחר מכן, במספר מעברים מוסיפים את החלבונים המוקצפים למסה המרוכזת.
יוצקים את "הבצק" שנוצר לתבנית אפייה. היה לי סיליקון, אז לא משחתי אותו בשום דבר ולא הנחתי עליו קלף. אם התבנית עשויה ממתכת, דאגו לרפד את התחתית בנייר אפייה. ובגרסה זו, הצורה נדרשת קטנה. ואנחנו שולחים את העוגה לאפייה בתנור ...
זה לא הכל, קרא עד הסוף ↓↓↓👇👇👇
ועוגה כזו נאפית 30-35 דקות בחום של 200 מעלות. הכנסנו לתנור שחומם מראש, במפלס האמצעי. בתנור העוגה עולה מאוד טוב, אך כשהיא מתקררת היא תרד - זה אמור להיות כך, אל דאגה.
מוציאים את התבנית המוגמרת מהתבנית, מעבירים לכלי וחותכים למנות. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה. הטעם והמרקם של הפשטידה דומים מאוד לביסקוויט העדין ביותר, רווי בשפע בחלב מרוכז. טעים מאוד! לבשל, לטעום, ליהנות מהתה שלך!
******************************************
בברכה אוקסנה!