שלום קוראים יקרים, תודה שביקרת בערוץ שלי!
לשמור על מתכון כזה בסוד הוא פשע אמיתי! לכן, אני לא יכול שלא לחלוק אתכם. לפני כמה בעלי ואני ביקרנו, המארחת הכינה הרבה דברים טעימים ומעניינים, העוגה הזו הרשימה אותי יותר מכל. מילוי רב שכבתי, בצק פריך וארומה נפלאה... כשחזרתי הביתה, לא התאפקתי להכין את הפשטידה הזו.
אנחנו מתחילים לבשל את הפשטידה עם המילוי. בשמן צמחי, טיגנתי קוביות בצל. יש להביא בצל לשקיפות, להקפיד על מלח ופלפל.
לאחר מכן, באותה מחבת, אני מטגן פטריות, יש לי שמפיניון. הם צריכים להיות פלפל ומלח גם בתחילת הבישול.
ואז, אחרי שהפטריות מוכנות, אנחנו מעבירות אותן לצלחת ושולחות את העוף הטחון למחבת, אני לא מוסיפה שמן צמחי. אני מבשל בשר טחון עד חצי בישול, בשום מקרה אני לא מטגן אותו.
אחרי שכל מרכיבי המילוי שלנו התקררו, תוכלו להתחיל "להרכיב" את העוגה.
אני משתמש בבצק עלים ללא שמרים. מרדדים את הבצק למלבן קטן ושמים את הבשר הטחון באמצע כפי שמוצג בתמונה 👇.
ואז שמתי מעט גבינה מגוררת לעסיסיות, אבל זה לא הכרחי, הבשר יהיה טעים ועסיסי בכל מקרה.
מעל הגבינה שמתי פטריות מעורבבות עם בצל ושוב גבינה (חובה).
כעת עליכם לחתוך את הבצק מהצדדים בצורה אלכסונית כפי שמוצג בתמונה למטה 👇
ולשים את רצועות הבצק אחד על השני "לסגור" את הפשטידה. מתברר צמה יפה.
אני משמן את הפשטידות בתערובת של חלמון וחלב ושולח אותם לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות.
עליכם לאכול את הפשטידה מייד כשהיא חמה, אך היא גם טעימה מאוד כשהיא קרה, הקפידו לנסות אותה.
מרכיבים לפשטידה אחת:
250 גרם בצק, 200 גרם בשר טחון, 150 גרם פטריות, 50 גרם גבינה, 1 בצל קטן.
קרא גם: קציצות מוכנות לפי מתכון חדש. יצא יוצא דופן וטעים מאוד (אני משתף)
תודה על תשומת הלב והירשמו לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניכם! אל תשכח לאהוב את זה 👍 ושתף את המתכון עם החברים שלך!
להיות בריא!