שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לקבל את פני כל מי שצפה בדף שלי. תודה רבה שפניתם לקרוא את המתכונים שלי! אני אסיר תודה על הערותיך ומנויך!
✅ 👌 סלק - מה ניתן להכין מירק השורש הזה? הרבה דברים! אפשר להכין הרבה סלטים מהירק הזה, כמובן בורשט ועוד מנות טעימות רבות, כולל חטיפים.
כמעט כל חטיפי הסלק מהירים וקלים להכנה!
המשפחה שלנו אוהבת ירק כזה כמו סלק! אני יכול לבשל ממנו מנות רבות ושונות.
והיום אני רוצה לחלוק אתכם מתכון לחטיף סלק אפוי טעים להפליא. מתאבן זה אידיאלי לקבבים, בשר אפוי או מטוגן וכל מנות דגים. והכל מכינים מהר מאוד.
נסה את זה: זה טעים!
📕מרכיבי בישול:
סלק טרי - 4-5 יח '. מידה מדיום
פטרוזיליה - 4-5 ענפים
מלח ופלפל גרוס לפי הטעם
שמן צמחי או זית - 3-3.5 כפות. l. (2 כפות. l. - לרוטב ו 1-1.5 כפות. l. - לאפייה)
שום - 2-3 ציפורן
דבש - 1 כפית l.
סיידר תפוחים, יין או חומץ בלסמי - 1 כף l.
👨🏻🍳 נתחיל לבשל... ⤵️⤵️⤵️
ראשית כל, כמובן, שטפו היטב את הסלק, קלפו אותם ואז חתכו אותם לטריזים קטנים או לחצאי עיגולים - מה שאתם הכי אוהבים. העיקר שהחתיכות לא יתבררו כעבות מדי, אחרת הן ייאפו וימריאו לאורך זמן. הניחו את הסלק הקצוץ על תבנית מרופדת בנייר כסף או נייר אפייה בשכבה אחידה. מפזרים מלח ופלפל, משמנים בשמן צמחי או זית. ואז אנו שולחים לאפות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
הסלק יאפה כ- 20-25 דקות ואז הפך את הסלק לצד השני וממשיכים לבשל בערך באותו זמן, עד שהירק מספיק רַך. אנו מוציאים את הסלק המוגמר ונותנים להם להתקרר מעט.
ובעוד הסלק נאפה, יש לנו זמן להכין את הרוטב!⤵️⤵️⤵️
קוצצים את הפטרוזיליה כמה שפחות (רק העלים, משליכים את הגבעולים), קוצצים את השום, מעבירים הכל למיכל עמוק. מוסיפים שמן, חומץ ודבש. מערבבים היטב את הרוטב.
כמה זה מתברר!
כאשר הסלק נאפה, העבירו אותו לכל מיכל מזון מתאים או צלחת עמוקה, שפכו את התערובת הריחנית ובחשו. הכנסנו אותו למקרר. באופן עקרוני, תוכלו לאכול חטיף לאחר 10-15 דקות, אך הוא ייצא טעים בהרבה אם הוא כבוש למשך כמה שעות לפחות.
הסלק חריף, עסיסי וארומטי מאוד. מתאבן מצוין משתלב היטב עם מנות בשר או דגים. מבשלים, טועמים, בתיאבון!
******************************************
בברכה אוקסנה!