כשבישלתי כופתאות "כפולות" לראשונה, לא היה לי מושג כמה טעים זה ייצא! ועכשיו גם הבעל וגם הילדים מבקשים לבשל כופתאות כאלה לעתים קרובות יותר!
אתמול פרסמתי סרטון בו הראיתי שלוש דרכים להכין כופתאות טעימות פי שניים. אם פספסת, הסתכל - אתה בהחלט תאהב את זה:
לפי המסורת, אני מפרסם שתי הערות מעניינות תחת הסרטון הזה (היה כל כך קשה לבחור):
ניתן לקחת בצק לכופתאות בהחלט. בסרטון בישלתי עם בצק חלב. אך הכופתאות הללו העשויות מבצק מים רותחים טעימות עוד יותר (בסוף המאמר אשאיר קישור לשלושה מתכונים לבצק כופתאות והשוואתם). ועדיף להקפיא כופתאות אם הן עשויות מאפה שוקו.
בצק מים רותחים (פודינג). מנפים 3 כוסות קמח לקערה (כוס 250 מ"ל). באמצע - ביצה, 0.5 כפית. מלח ו -3 כפות. שמן צמחי. אני מערבבת אותו עם קמח ושופכת פנימה כוס מים רותחת שלמה - כ -230 מ"ל (רק מים רותחים!). אני לשה בעדינות (כי חם!). אני משאיר אותו בתיק למשך 15 דקות.
אתה לא צריך להוסיף קמח. הבצק הזה לא נדבק לידיים שלכם! אני חותך מעט בצק, יוצר "נקניקיה" וחותך לחתיכות.
ואז אני לוקח שתי חתיכות בצק ומרדד. מתברר שני מעגלים זהים. אני מגלגל כל מעגל דק יותר בצד אחד (זה נראה בבירור בסרטון). ואני מחבר את שני העיגולים האלה בדיוק עם הצדדים הדקים. ככה:
עכשיו מגיע החלק המהנה. מרחתי את הבשר הטחון על מחצית אחת, ופירה של תפוחי אדמה על השני. בדרך כלל אני מבשל בשר טחון משני סוגי בשר, מוסף מלח, פלפל שחור ובצל. אתה יכול להוסיף קצת מי קרח לעסיסיות.
אני רק מרתיח את תפוחי האדמה במים מלוחים ולוש אותם.
אני מחבר את הקצוות. מתברר כופתא כפולה. אתה יכול להשאיר את זה ככה.
אבל הבנים שלי אוהבים יותר את צורת הכופתאות:
אני מרתיח כופתאות במים מומלחים. לאחר הציפוי מבשלים 5-6 דקות. אפשר להוסיף עלים דפנה ופלפל שחור למים (אם תרצו). באופן כללי, אני מבשל כמו כופתאות רגילות. אני משמן בחמאה ותוכלו לעזור לעצמכם! כך נראים הכופתאות בחלק:
במקום פירה, אתה יכול לקחת כרוב - זה גם טעים)) נסה את זה - טוב, טעים מאוד!
כפי שהובטח, שלושה מתכונים לבצק כופתאות והשוואתם: