בלי בשר, נקניק או ביצים, אבל לא פחות טעים! כל אוהדי אוליבייה בהחלט יעריכו זאת.
אני לא יודע איך זה במשפחה שלך, אבל אנחנו מכינים את אוליבייה לכל החגים. לאחרונה שיתפתי את המתכון של אוליבייה, שבעלי מאוד אוהב. אם פספסת, ראה כאן כאן.
והיום אני רוצה לחלוק מתכון רזה לסלט הזה. מסתבר שהוא לא פחות טעים מהאוליבייה המוכר עם בשר או נקניק. אם לא ניסית את זה, אני ממליץ עליו בחום. תוך מספר ימים בלבד תהיה לכך סיבה מצוינת :)
לפי המסורת, אני מפרסם שתי הערות מעניינות ביותר מתחת לסרטון עם המתכון הזה ביוטיוב:
אז בואו נתכונן!
ראשית, אני אכין את המיונז הרזה. לשם כך, שפכו את הנוזל מהאפונה המשומרת לקערת הבלנדר. אני מוסיפה מלח, סוכר, חרדל וחומץ תפוחים. מקציפים עם בלנדר (!) עוצמתי כדקה.
ואז שופכים בהדרגה שמן צמחי וממשיכים להקציף עוד 2-3 דקות.
הנה רוטב לבן-שלג כה עדין וטעים. כמובן, אני לא משתמש בכל זה לסלט, רק בכפית אחת! את המיונז הזה אפשר לשמור במקרר כשבוע.
• מלפפון חמוץ מאפונה משומרת - 80 מ"ל
• חומץ תפוחים (אפשר ענבים) - 1-2 כפית.
• סוכר - כפית אחת.
• מלח - כפית אחת.
• שמן צמחי ~ 230 מ"ל
במקום בשר ונקניקיות, אני מוסיפה לסלט הזה שמפיניון.
אני חותך אותם לקוביות ומטגן אותם במעט שמן צמחי. מלח.
כשכל הנוזלים התאדו והפטריות מעט מטוגנות, אני מעבירה אותן לצלחת להתקרר.
אני מרתיח ירקות מראש (תפוחי אדמה וגזר). לאחר מכן הם חותכים טוב יותר ולא מתפרקים בסלט.
חתכתי תפוחי אדמה, גזר, מלפפון טרי ומלפפונים כבושים (או כבושים) לקוביות קטנות. שלב בקערה.
יש גם בצל קצוץ דק. אפשר לשפוך את הבצל עם מים רותחים לכמה דקות (אם "כועסים" מדי).
לשאר המרכיבים אני מוסיפה אפונה ירוקה שמהם ניקזתי את נוזל המיונז ופטריות מטוגנות.
אני מלביש את הסלט במיונז רזה ומערבב. אתה יכול לשרת))
• שמפיניון - 200 גרם
• גזר - יח '.
• תפוחי אדמה - 3 יח '.
• מלפפון טרי - 1 יח '.
• מלפפון כבוש - 2 יח '.
• אפונה ירוקה (משומרת) - 150 גרם
• בצל - 1/4 יח '.
• מיונז (רזה) - 2 כפות.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מלח
בסרטון למטה, בנוסף למתכון זה, ישנם 4 מתכוני אוליבייה נוספים: