שלום חברים! אני מציע מיקרו קרואסונים נפלאים מבצק עלים, טעים מאוד וקל להכנה, נהדר למתנות טעימות לראש השנה ולחג המולד.
R מתכון וידיאו לסיבוב קרואסונים למיקרו 👇
מיקרו קרואסונים מבצק עלים מהיר
- מערבבים שמרים מיידיים עם מים חמים.
- מערבבים קמח עם מלח וסוכר.
- מגלגלים את החמאה הקפואה בקמח ומגרדים במהירות על פומפיה גסה.
- מערבבים הכל היטב ומכינים באר.
- מוזגים שמרים מומסים ומים קרים לבאר זו.
- מערבבים, מניחים את הפירור על השולחן ומעצבים אותו לעוגה.
- משמנים מערוך בקמח ומרדדים את הבצק.
- הבצק יתפרק, אך יהיה עמיד ויוצר ממנו מלבן.
- צור קשר עם הבצק בידיים כמה שפחות כדי לא לחמם אותו.
- מגלגלים בשלוש שכבות ומתגלגלים שוב.
- התגלגלו ושוב התגלגלו בפעם השלישית.
- מגלגלים בפעם האחרונה ומנערים עודף קמח.
- בשלב זה, עליך להעריך את הבצק שלך.
- אם הוא עדיין קר מספיק והשמן לא צף, תוכלו לגלגל מיד את הקרואסונים.
- אם כבר חם העבירו אותו למקרר לזמן מה.
- כשמגלגלים בצק עלים, נסו לשמור על צורה מלבנית.
- הרצועה צריכה להיות רוחבה כ- 13 ס"מ.
- אני אחתוך את הבצק המגולגל ל -2 חתיכות ואכניס למקרר.
- מרדדים את הבצק לעובי של כ 1.0-1.5 מ"מ.
- אני מחלק אותו לשניים לאורך כדי לקבל רוחב של 7 ס"מ. ניתן גם להכניס רצועה אחת למקרר.
- מניחים חריצים בצד אחד של הבצק כל 2 ס"מ.
- מצד שני, הכינו את החריצים עם חצי משמרת.
- על פי תוכנית זו, חותכים משולשים מהבצק.
- מחצית המבחן עושה 60, ומכל המבחן 120 משולשים.
- לכן, אתה יכול למשוך מישהו שיסובב את הקרואסונים האלה.
- חותכים מעט, מותחים את הקצוות ומרדדים את מיני הקרואסון.
- בזמן שאתה הופך את החצי השני עדיף להכניס את הקרואסונים המוגמרים מייד למקרר.
- מניחים קרואסונים על תבנית מרופדת בקלף, זנב למטה, אחרת הוא יעלה בעת האפייה.
- תנו להם לשבת 40-50 דקות. הטמפרטורה הטובה ביותר להגהה היא 24-25 מעלות.
- חממו את התנור ל -190 מעלות.
- מוסיפים לסיר מים, סוכר, קינמון או סוכר וניל.
- הביאו את הסירופ לרתיחה והסוכר נמס לחלוטין והרתיחו מספר דקות.
- קרואסונים מרווחים, אפשר לשמן אותם עם ביצה מעל.
- מכניסים לתנור לכ- 15 דקות.
- משמנים בסירופ את הקרואסונים החמים המוכנים ומחזירים לתנור לעוד 5 דקות.
- זה הכל. אתה יכול לפרוש בשקיות וקופסאות, או לאכול הכל בלי להשאיר את נייר האפייה.
- הם טובים מאוד עם חלב, קקאו או שוקולד חם.
מתכון למיקרו קרואסונים מבצק עלים מהיר:
280 גרם קמח פרימיום
200 גרם חמאה
6 גרם שמרים יבשים
6 גרם מלח
6 גרם סוכר
30 גרם מים חמים + 100 גרם מים קרים
לסירופ:
100 גרם סוכר
100 גרם מים
וניל או קינמון
Bas סלי בצק עלים פריכים עם פודינג
אני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!