שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
סלט קורידה. לפני כמה ימים הייתי במסיבה ארגונית שהוקדשה לראש השנה, ושם טעמתי את הסלט הטעים הזה. הגשה הוגשה על צלחת עם טבעת. אהבתי את זה מאוד, והחלטתי לכלול את זה בתפריט שלי לשנה החדשה.
***************************
מתכון:
עגבניות -300 גרם
מקלות סרטן -200 גרם
תירס -200 גרם
גבינה מעובדת - 100 גרם
לקרוטונים:
אלות -4 פרוסות
שמן זית -2-3 כפות
שום - 2 שיניים
למיונז:
שמן צמחי -150 מ"ל
ביצה -1 יח '
מלח -1 / 2 כפית.
סוכר -1 / 3 כפית.
חרדל "האס" בוואריה -1 כפית
מיץ לימון -1 כפות
שום -2-3שיניים
שיטת בישול
וכך אנו ממשיכים. עגבניות טריות במשקל 300 גרם יש לחתוך לקוביות, חשוב שהעגבניות לא יהיו עסיסיות מדי. אנו מסירים את קופסת הזרעים ומכניסים אותה למסננת, נותנים למיץ להתנקז, אנו עושים את כל זה כדי שלאחר מכן הסלט המוגמר שלנו לא יזלוג.
חותכים מקלות סרטנים 200 גרם לרצועות, מכינים קרקרים, חותכים כמה פרוסות כיכר לקוביות ומייבשים עד להזהבה בהירה בתנור או מטגנים במחבת. כעת הוסיפו שמן זית, שום, עשבי תיבול יבשים, תוכלו להוסיף כל תבלינים אחרים לפי הטעם. אנחנו מערבבים הכל. על פי בקשה, תוכלו לקנות קרקרים מוכנים.
נתמלא במיונז, אני עושה את זה בבית, יוצק 150 מ"ל שמן צמחי לצנצנת, נשבר 1 ביצה, אז כדי שהחלמון יהיה שלם, הנמיך את הבלנדר כך שהחלמון יהיה מתחת לבלנדר והקציף עד שהוא מסמיך, שניות 30.
כעת הוסיפו חצי כפית. מלח, סוכר 1/3 כפית. כפית אחת חרדל, 1 כף. מיץ לימון ושוב אנו מחוררים הכל בעזרת בלנדר.
מוסיפים 2-3 שיני שום שעברו דרך מכבש למיונז המוגמר. אם אתם משתמשים במיונז מוכן, אל תשכחו להוסיף אליו שום.
אנחנו אוספים את הסלט.
שמים עגבניות בשכבה הראשונה, משמנים מעט במיונז עם שום, בשכבה השנייה שמים מקלות סרטנים, משמנים במיונז עם שום.
שמים 200 גרם תירס משומר בשכבה השלישית.
אנחנו לוקחים גבינה מעובדת כמו ידידות או גבינה מעובדת אחרת במשקל 100 גרם ומשפשפים אותה על פומפיה דקה.
מניחים את הגבינה בשכבה הרביעית.
שים קרוטונים מעל.
אנחנו מסירים את הטבעת, מקשטים בשמיר ומגישים.
טעים ושום דבר לא מסובך.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות החברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: