שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלנינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני רוצה לחלוק מתכון לבשר בג'לי. זה הרבה יותר קל להכנה מאשר בשר מסולסל ואספי; אתה יכול להגיש אותו על שולחן חגיגי או סתם לארוחת ערב. זה יוצא טעים מאוד, אבל זה כל כך פשוט להכנה שפשוט לא קל יותר לבוא עם זה. תראה בעצמך.
***************************
מתכון:
פילה עוף -900 גרם
ג'לטין מיידי "נאס" -20 גרם
מלח - 1 כפית (לא שלם)
פפריקה מתוקה - 1 כפית
פלפל שחור - לפי הטעם
שום -3 שן.
מים -50 מ"ל
שיטת בישול
אנחנו לוקחים את העוף שלי, מייבשים אותו ומפרידים את הפילה מהעוף. משקל הפילה שלי הוא 900 גרם. אתה יכול לקחת חזיר או הודו, למשל. קוצצים את הבשר דק, אפשר לנקב אותו בבלנדר, אבל אני אוהב לחתוך אותו דק.
עכשיו מוסיפים מלח לחצי ק"ג בשר, אני מוסיפה חצי כפית. מלח, יש לי 900 גרם, אני מוסיפה כפית שלמה. אנחנו מוסיפים תבלינים, אני מוסיפה 1 כפית. פפריקה מתוקה, פלפל שחור ו -3 שיני שום עוברות דרך מכבש שום.
כעת הוסיפו 20 גרם ג'לטין מיידי. יש לי 10 גרם באריזה, אז אוסיף 2 חבילות. מערבבים, יוצקים פנימה 50 מ"ל מים ומערבבים שוב.
אנחנו לוקחים כל תבנית סיליקון, אני לוקח תבנית עוגה, משמן אותה בחמאה, שמתי את הבשר ומהדק אותו, מכסה אותו בנייר כסף, מכניס אותו לתנור שחומם מראש ומבשל על 200 מעלות למשך 40 דקות.
עכשיו אנחנו מוציאים אותו, נותנים לו להתקרר מעט בטמפרטורת החדר, ואז מכניסים אותו למקרר עד שהוא מתקרר לחלוטין, למשל בן לילה. עכשיו אנחנו מוציאים מהתבנית, הבשר בג'לי מוכן. חותכים למנות.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: